——【香煎五花肉】——

【制作主料】：五花肉400克

【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。

【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。

【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色。

【步骤四】：把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来。

【步骤五】：然后下入孜然粉和白芝麻，关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜。

【产品图】：这道好吃过瘾的“香煎五花肉”制作完成，看上去就馋了。

——烹饪小贴士——

今天给大家分享的这道“香煎五花肉”就这样简单的制作完成，大家学会了吗？其实这个做法主要技巧就在腌制五花肉这里，只要把肉腌制好了，不管是平底锅，电饼铛，分分钟煎出鲜香美味的五花肉，让你一次吃个够，真的是再多也不嫌多。有荤有素，营养又美味，如果你也喜欢吃，赶紧动手做起来吧，让你这个炎热的夏天也过得有滋有味，大家制作的时候注意这几点就可以完美地做好啦！

（1）五花肉不要切得太薄，一般和3-4毫米左右厚最好，太薄的话会太快出油，肉马上变硬变柴，口感就不太好。猪皮大家可以去掉，因为猪皮容易爆油。当然也可以不用去掉，有猪皮口感会比较Q弹。

（2）五花肉不好切的话，放入冰箱中冻上一个小时再切，这样就非常容易操作，切出来也比较均匀。

（3）腌制五花肉的时候，可以根据自己的口味再适当增减调味料，喜欢辣的可以放点辣椒面。

（4）五花肉片用平底锅或者是不粘锅最好，因为这样不粘锅煎出来的五花肉不会粘锅所以煎出来比较完整。

（5）煎五花肉的时候要用中小火，火候千万不能太大了，火大了容易煎焦，煎硬，口感就不好了。

以上内容是我和大家分享的“香煎五花肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！