隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
再过两天马上就要到立夏节气了，意味着炎热的夏天来临，又到了露胳膊露腿的季节，减肥已经是迫在眉睫的事情，身边的女人从十几岁到几十岁，个个都在减肥。要说减肥，脂肪最怕这个菜，就是冬瓜。 冬瓜含有大量的水分，而且营养丰富，有很好的清热利湿消肿作用，作为减肥食材是非常合适的。
今天和大家分享的这道菜里边的鸡胸肉，可以说是所有肉食中鸡胸肉受到很多健身明星或减肥人士喜爱，因为鸡胸肉蛋白质含量高，但是热量低，所以减肥吃鸡胸肉是不错的选择。制作这道菜我们再添加上玉米和虾仁，让这道菜不仅营养更加丰富，吃完不长肉，而且口感和味道也更加的丰富，清香中带着香甜和海鲜的味道，好吃又好喝，大家要是喜欢的话就和我一起制作起来吧！
【制作主料】：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、鲜虾5-6只、冬瓜400克、玉米1个
【丸子调料】：生姜1块、香葱1节、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1小勺
【其它调料】：生姜1块、胡椒粉1勺、盐1勺、香葱1根、鸡精1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡胸肉切成小块入绞肉机中，打入一个鸡蛋，依次放入生姜1块、香葱1节、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1小勺、水小半碗。
【步骤二】：然后把鸡胸肉打成肉泥后倒入碗中，同时用牙签从虾的第二个关节插进去把虾线去掉，把虾头也去掉，然后洗干净后放入碟子中备用。
【步骤三】：把冬瓜切成大小适宜的块，玉米也切成块一起装盘备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧至锅中开始冒泡泡，然后开小火，用左手把鸡肉泥攥手中，然后把鸡肉泥从虎口挤出来成丸子状，然后用勺子沾水把丸子挖下来放入锅中，按照这种做法把所有的鸡肉泥都做成丸子放入锅中。
【步骤五】：所有的鸡肉丸子都下入锅中后开中火，把丸子煮飘起来，然后捞出来放入准备好的冰水中给它泡凉。
【步骤六】：准备一个汤锅，把切好的冬瓜和玉米一起倒里边，放入适量的水，放入一块泡上的姜，盖盖大火烧开用小火炖15分钟左右把玉米和冬瓜炖熟。
【步骤七】：玉米和冬瓜炖熟后把泡凉的鸡肉丸子和虾仁到里边，同时调味，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺，大火烧开煮2分钟，让调料和食材充分融合。
【步骤八】：炖煮2分钟后，关火放入一勺香油。同时撒上葱花，出锅装入汤碗成菜。
——烹饪小贴士——
这道非常清爽、清淡的“鸡肉丸子冬瓜玉米虾仁汤”制作完成，鸡胸肉这样做成丸子，鲜嫩多汁不发柴，搭配冬瓜、玉米、虾仁，一顿营养丰富又好吃的减肥餐就有了。这道菜汤菜不用放油特清爽，非常适合减肥食用。正在减肥的人士特适合这道汤菜，喜欢的赶紧收藏着，把它当作减肥餐之一，就是制作的时候注意这几点。
（1）鸡胸肉最好是用绞肉机给它搅成泥，同时放点水，这样做成丸子口感滑嫩，Q弹而不柴。要是没有绞肉机，用刀剁的时候一定要剁碎一点，然后要用筷子使劲搅拌，用手摔打上筋，这样做成的丸子口感才好。
（2）煮丸子的水不要大开，开始冒泡泡就好，以免大火把丸子冲散，而且煮过火，让丸子口感变柴。
（3）丸子煮好要用冰水泡凉，这样丸子会变得更加的Q弹。
（4）这道菜因为属于减肥餐，所以没有一点油，大家要是感觉口味过于清淡，可以放一点香油。
以上内容是我和大家分享的“鸡肉丸子冬瓜玉米虾仁汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
