【茄汁鸡味煲】做法步骤图 口味酸甜

“民以食为天”，吃饭是家庭日常生活的“头等事情”。随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构也发生了很大的变化，家庭中一日三餐的饮食要求也在不断的提高，从简单的吃饱到现在的吃好，从简单粗做到精致细作，从多多益善到注重营养和健康…….

可见，今天人们的一日三餐不再是简单的吃饱问题，而如何吃出味道、吃出健康、如何吃出花样已经成为人们新的饮食需求。

即使是同样一道菜，不同的的人去烹调、都会有不同的口味。而每个家庭都有各自习惯的实物和味道，也不管掌厨是不是经过专业训练，只要是能让家人喜欢的，就是具有各家特色的菜肴！

今天和店家分享一道口味酸甜的“茄汁鸡味煲”。

材料：鸡腿肉500一斤，莴笋半根、胡萝卜一根、酱油，盐、姜块切片、葱切丝、蒜切末、鸡精、番茄酱、白糖、淀粉

（一）、鸡腿肉500克，切成1cm左右的丁，放入碗里，加入酱油，鸡精，料酒、适量盐、姜汁（没有可以把姜块拍碎放点水泡一会、把水倒进去也可以）、腌制10分钟。

（二）、莴笋、胡萝卜切成和1cm左右的快，放入开水焯一下。

（三）、炒锅烧热，放油，放入肉丁爆透，盛出装盘，带用。

（四）、从新放油把锅烧热，放入姜片，葱段，蒜末炒香，再次放入鸡丁，焯水的莴笋和胡萝卜，加入茄汁（番茄汁），鸡精、适量白糖和少许水，烧5分钟，勾芡，放明油装盘上桌开饭罗！