【油炸平菇】做法步骤图 比肉还好吃

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的做法很多、炒制、炖汤味道都很不错，油炸的吃法我是头一次，味道很是不错，感觉味道不次于一道美味的肉食！不信你可以试一试！

材料：鲜嫩的平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐、孜然粉

做法：

（一）、平菇去掉根部，清洗之后，用手撕成块、入开水中轻微焯一下、捞出过凉，挤干水分。

（二）、把鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许孜然粉、然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。

（三）、把挤干的蘑菇放入面糊中搅拌均匀挂糊。

（四）、锅中放油烧热、油热后，分次下入挂好糊的蘑菇、蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。

（五）、开中火炸至秒皮硬，捞起控油。待油温升高，下入蘑菇复炸一次。

（六）、变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘、撒上椒盐，趁热食用（喜欢辣的可以加辣椒面）。