猪里脊这么做我是头一次 一听名字也让我大跌眼睛

“煎猪排”

一听说猪排大家肯定就是猪排骨了其实完全不是这么一回事。今天和大家说的猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，它其实是就是我们平常吃的猪肉，既没有骨头也不是大肥肉，我说的猪排就是我们常吃的里脊肉。里脊肉营养比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，对我们身体的营养补充大有益处。

至于为什么选猪里脊来做“猪排”主要是这部分的肉质比较细软，而且多是瘦肉，比较适合用来制作猪排。其实制作猪排很简单，在家里就可以轻松的做，具体做法一看就会！

材料：猪里脊肉、盐、酱油、胡椒面、花椒面、辣椒面、料酒、鸡精。

（一）、首先把猪里脊用刀改成1cm左右厚的大片，然后在把切片的里脊肉的一面斜切成花刀，然放入在清水中浸泡1小时（去血水减少肉的腥味）左右然后取出沥干水分。

（二）、然后放入器皿中，加入盐、料酒、胡椒粉、少许酱油、鸡精腌制1小时。

（三）、开火放平底锅放油（最好放无烟油）当油温到6成热后、把腌好的肉放入煎锅中（把改刀的花纹的一面放在锅里先煎）。注意不要把火开的太大（中小火），把油温控制在80度到100度之间最好。

（四）、差不多煎5分钟左右（煎到金黄色），然后在翻过来继续煎另一面同时撒上辣椒面、花椒面、孜然粉（颗粒也可以）。

（五）在煎5分钟就好了！记得我们最好把肉煎透了在吃（不要像牛排半生不熟，这样既不健康也不卫生哦！）

选肉时要注意新鲜度。选择肉质弹性佳、不松垮，颜色呈鲜红色，无特殊腥臭味的猪肉。

是不是很馋人，哈喇子流下来了哦哦哦！欢迎大家吐槽和建议！明天继续关注！谢谢大家！