【泡凤爪】做法步骤图 夏天配啤酒小日子真的爽翻了

今天和大家分享的这道菜是和鸡爪有关、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，其烹饪方法也是五花八门、按饮食习惯做法在北方和南方都有不同，味道各有特点、都很味美、可见我华夏餐饮美食的博大精深、今天和大家分享的这道酸辣味美的泡鸡爪是南方常吃的菜谱泡凤爪!

材料：鸡爪、洋葱、黄瓜、青辣椒、大蒜、泡海椒、泡生姜、泡菜水

做法:

（一）、鸡爪洗净从中间切开（容易入味）

（二）、黄瓜切成条、洋葱切成方块、青辣椒也切成块。

（三）、泡辣椒切成块（没有可以用 泡山椒这个超市到处都有）、泡生姜（没有直接用生姜就可以）切成片、大蒜也切成片。

（四）、锅中添水烧开把鸡爪放入锅中煮20分钟左右、捞出用凉水浸泡凉透捞出沥干水分。

（五）、在煮的时候可以准备好一碗泡菜水、一大碗凉开水。

（六）、然后把泡菜水和凉开水到一起、依次放入盐、少许白糖搅匀、在分别放入黄瓜条、洋葱、辣椒块、泡海椒、泡生姜和大蒜、最后在放入沥干水分的鸡爪。

（七）、然后用筷子搅拌均匀、放入冰箱腌制8小时以上、然后取出装盘上桌来一打啤酒真是酸爽啊！

这道菜做法很多配菜可以自由搭配、没有泡菜水的话可以用白醋和凉开水多放点盐来代替，喜欢辣的可以多放点泡辣椒（泡山椒也可）。

呵呵呵！欢迎大家吐槽和建议！谢谢！