猪肝别再炒着吃了 换个做法改改口味原来这么好吃

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。但是猪肝是解毒的器官、所以最好去完毒在做来吃。

一般我们把猪肝都用来炒做吃合作炖汤喝用调料煮熟切片凉拌来吃。但是好多人都不知道其实猪肝炸着吃味道很是不错。不信你试一试就知道了，味道还不错哦！

材料:猪肝、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、胡椒面、鸡精、葱姜、盐

做法：

（一）、把猪肝用刀切成大块放水中浸泡、放一勺盐2小时以上（这样可以去除肝脏中的毒素）。

（二）、把泡好的猪肝捞出切成厚一点片放入碗中放盐用手不停的抓2分钟、然后用自来水冲洗干净（重复以上方法多做几次、我来回抓揉冲洗5次、这样更能去除毒素和腥味）。

（三）、把葱姜切碎放入碗中用擀面杖捣碎放点水和料酒拌匀后成汁、然后把汁倒入洗净的猪肝片里面、少许盐、十三香、花椒面再次用手抓匀放一边腌制20分钟左右。

（四）、同时用另外一个碗打入一个鸡蛋、加入一半面粉和一半淀粉、在加入少许盐鸡精、加水搅拌成面糊。

（五）、然后把腌制好的猪肝放入面糊里面搅拌让猪肝充分裹上面糊备用。

（六）、锅中放油开火烧热到8成热后开中小火、然后把裹满面糊的猪肝片一个一个的放入锅中开炸。

（七）、当猪肝炸成金黄色后开大火炸10秒钟左右用漏勺捞出装盘上桌开吃哦！喜欢辣的可以撒上辣椒面。

对了喜欢不同口味的腌制的时候可以放不同的调料。

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