【酸黄瓜炒肉】做法步骤图 味道酸辣爽口下饭

酸黄瓜炒肉这道菜俄式菜肴，酸香适口，很开胃的一道菜。

一般酸黄瓜都是经过长时间腌制而成的，而我今天要制作的这道酸黄瓜炒肉，其中的酸黄瓜是经过短时间制作而成，味道还不错，和长时间腌制的酸黄瓜味道差不多少，感觉比腌制的要健康、做法也简单很快就上手哦！

材料：黄瓜、瘦肉、花生粒、白糖、干辣椒、葱姜、花椒面、大蒜、鸡精、盐、白醋。

做法：

（一）、把黄瓜洗净切成块放入盆中。

（二）、往切好的黄瓜中撒上适量盐和白糖腌制半小时左右、然后到入100克左右的白醋充分拌匀用找一个盖盖上腌制3-4小时就可以了。

（二）、猪肉切成片（肉丝也可以）放入碗中、放入盐、料酒抓匀后放入水淀粉抓匀后放少许油拌匀备用。

（三）、葱姜蒜切成粒、干辣椒切成段。

（四）、把腌制好的黄瓜沥干水分切成片装入盘中备用。

（五）、锅中放油把花生粒倒入锅中炒熟后倒入碗中备用。

（五）、炒锅放油烧热、倒入肉片炒熟然后放葱姜蒜还有干辣椒段爆香。

（六）、然后倒入酸黄瓜片炒2分钟左右。

（七）、然后倒入熟花生粒、然后放盐炒匀后倒入肉片放鸡精、花椒面、再次翻炒均匀后装盘上桌开饭咯！

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