【凉拌茄子】做法步骤图 健康有营养

夏天最难熬了，热的要死，吃饭也不香，一般都很少吃热菜，于是凉拌菜品就是我们餐桌上的最爱，今天和大家来分享一道以茄子为制的菜肴“凉拌茄子”。

此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

这道菜所需用料：茄子、青辣椒、大蒜、辣椒油、盐、酱油、陈醋、鸡精、香菜

做法：（一）、茄子洗净放入蒸锅中蒸30分钟左右取出等待放凉。

（二）、把大蒜剁成末、香菜洗净切成末放入碗中、青辣椒切成圈、依次加入酱油、适量白糖、陈醋、适量盐、鸡精、香油拌匀。

（三）、把已经变凉的茄子用手撕成条放入盘中。

（四）、把拌好的的调料倒在茄子上、然后在浇上辣椒油可以上桌开饭了哦！

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