隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
大家一直认为苦瓜和排骨共吃，会影响人体对排骨中钙的吸收，起不到补钙的作用、而且猪排骨和苦瓜一起吃，同食会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易生成结石。真是这样吗？
其实大家不要担心、苦瓜和排骨在一起做的话其营养价值 还是很高的。《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。他和排骨搭配一起做的话具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。所谓的苦瓜和排骨一起做会有草酸钙形成大家也不用介意、我国医学界调查证明，摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成，也就是说，吃了含有草酸的菜之后，如果不吃富含钙的食物，结石的危险反而更大、而且苦瓜中含有大量甲元素、甲是促进钙吸收的重要元素。我们只要把苦瓜用开水煮1分钟左右苦瓜中的草酸基本就能去掉百分之80左右，剩下的能生成草酸钙基本上是很少了完全可以忽略了！所以大家完全可以放心的食用！今天我就和大家分享一道不错的用苦瓜颈椎骨土豆烧制的美味！
苦瓜土豆烧骨头
材料：苦瓜、颈椎骨（排骨也可以）、土豆、葱姜、鸡精、香葱、盐、酱油、花椒
做法：
（一）、把颈椎骨放入开水焯去血水捞出沥干水分。
（二）、同样把苦瓜切成条、放入锅中用开水煮1分钟左右捞出用凉水过一下。
（三）、在做以上工作的同时土豆去皮切成块、把葱姜洗净切片备用。
（四）、做好以上工作后、炒锅放油、然后放冰糖熬成糖色（不要熬的时间太长差不多糖融化有点变色就好）。
（五）、把颈椎骨放入锅中炒上色、然后添水（把骨头没入就可以）然后依次放入葱姜片、花椒、酱油然后大火烧开、用小火慢炖。
（六）、大约炖40分钟左右、依次放入苦瓜、土豆在炖20分钟左右
（七）、大火收汁、放入鸡精翻炒均匀出锅放入香葱上桌开饭罗！
欢迎大家提出建议和吐槽！呵呵！
