美味无比的香香嘴馋豆 让我想起妈妈的味道

蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

其实人们最爱吃的就是那种辣辣的、麻麻的怪味馋豆了、我也爱吃。但是我最爱吃小时妈妈做的麻辣香酥馋豆了，小时后再农村，每当馋豆收获的季节，那时很快乐的时候，每当大人把馋豆收割回来、我们姐弟几个就把馋豆夹扒开放到簸箕里面晾晒，这个时候最为快乐，因为我们等着晾晒干好后，妈妈给我们做的麻辣馋豆了。现在想起来、总是慢慢得幸福。今天我就和大家分享一下妈妈的味道——麻辣馋豆。

材料：干馋豆2斤，盐、鸡精、花椒面、辣椒面、胡椒粉

做法:

（一）、把买来的馋豆用水泡发（一般8小时）。

（二）、用小刀从把泡发的馋豆破开为两半（不要断开为两半）看下图的样子。

（三）、然后把馋豆用水洗干净捞出晾干水分备用。

（四）、锅中放油烧到8成热后把晾干的馋豆倒入锅中炸熟（口感酥脆）捞出装入一个大碗中。

（五）、然后依次加入适量盐、鸡精、花椒面、胡椒们、辣椒面（也可以加入十三香）根据自己的口味适当添加调料。

（六）、然后趁热拌匀后装盘（也可以凉了装入食品袋或者罐头瓶子中密封保存一般半个月没问题）。

是不是很简单，味道不比卖的差，而且自己做的没有其他添加剂和防护剂。真的营养又健康哦！大家可以试一试！