火热川菜 吃起来最过瘾的肉片做法 简单轻松自己在家做

麻辣盛宴！四川人就好这口，巴适得板。

原料：猪瘦肉350克，鸡蛋清2个

调料：食用油30克，辣椒粉10克，红油25克，盐5克，胡椒粉3克，生抽、香油、孜然粉、淀粉、葱花各适量

制作步骤：1、将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生抽腌制入味

2.锅中加入适量食用油，烧至七成熟，下入肉片滑炒至变白、断生时捞出沥油

3.在肉片上撒上辣椒粉、孜然粉、葱花，再将红油烧热，起锅淋在辣椒粉上，再淋上香油即可。