【泡菜牛百叶】做法步骤图 酸辣可口 老爸最爱的下酒菜

牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿，提高免疫力，缓冲贫血症，有利于生长发育的作用。

牛百叶的做法很多，可以清蒸、可以爆炒、可以涮锅、还可以生卤…。今天和大家爱分享的这道凉拌牛百叶，才是我的最爱，因为这样会最大程度地保持牛百叶最原始的清爽口感，吃到最鲜嫩的牛百叶。况且，这样加工的牛百叶，清热而不伤胃，润燥而不滞脾，还可缓解这个季节最常见的口、鼻干燥等症状。尤其是老爸最爱的凉拌菜！

材料：牛百叶400克、泡包菜200克、红椒1个

调料：盐适量、花椒油、香油、鸡精

做法：

1.把牛百叶洗净切成细丝，泡包菜洗净也切成丝，红椒洗净切成小条备用。

2.锅中放水烧开后倒入牛百叶丝烫半分钟，同时红椒条烫1分钟左右，捞出放凉。

3.然后把牛百叶和泡包菜丝，红椒丝一起放入大碗中，加入少许盐、鸡精、香油，花椒油拌匀装盘上桌喝酒啰！

小贴士：牛百叶不要烫时间太长，一般30秒就可以，时间太长口感就不好了，调料不要太多