【酸辣鸡片】做法步骤图 做法简单 肉片口感软嫩滑香 下酒又下

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一今天和大家分享的这道酸辣鸡片，肉质鲜嫩，酸辣适口。

具体做法如下：

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材料

主料：鸡肉200克，青红辣椒各一个、鸡蛋一个

调料：白醋3克，豆瓣酱10克，酱油10克，蚝油5克料酒5克，胡椒粉5克，大葱5克，姜5克、淀粉

做法：

1.鸡肉胸肉切成片放入碗中，同时放入葱段和姜丝，料酒用手抓匀腌制20分钟。

2.把葱姜切成末，青红辣椒切成丁（喜欢老的可以用辣的尖椒）。

3.取一个小碗里边依次放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、3克白醋、少许水然后搅拌均匀备用。

4.把腌好的鸡肉片里面的葱和姜取出，然后放入一个鸡蛋清，少许盐、淀粉然后抓匀。

5.锅中放油烧热，把鸡肉片放锅中划散然后捞出。

6.锅中重新放油，然后放入葱姜爆香，然后放一小勺豆瓣酱炒香后放入青红辣椒粒继续翻炒几下然后倒入料汁烧开.

7.然后把鸡肉片倒入继续翻炒均匀然后装盘上桌开饭！

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