布丁蛋糕

导读：柔滑的蛋糕包裹着嫩滑的布丁，小巧可爱的造型，让人忍俊不禁。一口咬下去便能尝到牛奶的甜香，蛋糕的松软，果冻般的布丁在舌尖跳跃。暖暖一杯奶茶，配上几块蛋糕，下午时光不能再美好！

材料：

布丁液：布丁粉12.5克 清水175克 糖37.5克 全蛋25克

蛋糕：牛奶50克 水50克 油50克 低粉82.5克 玉米淀粉12.5克 蛋黄60克 蛋清125克 糖85克

步骤：

1、布丁液所有材料加热至融化；（图1）

2、过滤后放置备用；（图2）

3、鲜奶加水、油；（图3）

4、隔水融化后搅拌均匀（图4）；

5、倒入过筛后的粉类；（图5）

6、分次加入蛋黄，搅拌均匀；（图6）

7、蛋白分次加糖，打至长弯角；（图7）

8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；（图8）

9、再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；（图9）

10、倒入模具九分满；（图10）

11、烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可。（图11）

12、浇上布丁液即食。（图12）