豆腐酿丝瓜 营养又好吃的一道家常菜 比鱼肉更鲜美更好吃

今天和大家分享的这道丝瓜吃法，属于清淡口味的菜肴。是把豆腐和丝瓜结合的做法。

丝瓜更加清口，虽然与豆腐搭配，但是口感清爽，味道鲜美，有兴趣的不妨试试！

具体做法如下：

材料：丝瓜2根、豆腐一块、虾米一小把、大蒜、蚝油、胡椒面、甜椒一个、老抽、淀粉

做法：

1.把豆腐放碗里放一勺盐，放开水给它泡10分钟去腥。

2.丝瓜去皮给它切成大小合适的段。同时把甜椒切成丁备用。

3.放盘子里面，用手指（或者勺子）在丝瓜中扣个洞备用。

4.把大蒜剁成蒜末，同时把虾米剁一下一起放入小碗中，锅中放油烧热淋入碗中激发香味。

5.把泡好的豆腐沥干水，然后把激发出香味的大蒜末和虾末倒入然后用勺子把豆腐捣碎。

6.然后依次加入适量盐，胡椒面、蚝油然后搅拌均匀。

7.把拌好的豆腐馅灌入丝瓜扣的洞里，然后放入锅中烧开蒸3-5分钟左右。

8.取出蒸好的丝瓜把里边的汤倒入小碗放凉，倒一勺老抽，放一勺淀粉拌匀成汁。

9.锅中放少许油烧热把红椒粒放锅中炒断生，倒入调好的汁收浓然后浇到丝瓜上，然后上桌开饭啰。

小贴士：

1.豆腐用盐开水泡可以去豆腥味。

2.丝瓜不要蒸时间太长，，一般3分钟左右就可以，太长的话，丝瓜会站不住，会倒，要不就不好看哦!

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