嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小馋猫，最近不知道为什么？市场上丝瓜特别多，记得以前我们这个地方丝瓜大量上市都要等到七八月份，不知道为什么现在丝瓜这么多，而且价格也不是很贵，也就1元钱1斤，于是买了2根回家，反正也快1年没有吃这种蔬菜了，改一改口味也是非常不错的，一般我家吃丝瓜最喜欢的就是用来烧汤吃，正好家中还有一点海鲜菇和一点西红柿，于是用它做了一道非常不错的“西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤”，这汤的味道真心不错哦！营养丰富，而且味道鲜美，我家孩子和老婆就喝汤了，米饭基本上就吃了一点点了。

其实丝瓜本身性寒味甘，不适合冬季来吃的，要是反季节建议大家不要吃，但是在炎热的夏天里经常吃丝瓜是非常不错的哦！它是消暑去火的必备时蔬之一。现在正好夏天已经来了，大家可以经常吃这种蔬菜了。像丝瓜、苦瓜、黄瓜等都是不错的选择，其中丝瓜更是我家夏天餐桌常会出现的，我一般都会将丝瓜简单做成汤，鲜香味美，而且还能补充人体基本所需的营养，在煮丝瓜汤的时候，我常会放西红柿和鸡蛋，西红柿酸酸的味道和丝瓜本身的甜味，会让整个汤有一种酸甜的味道，感觉喝起来特别的爽口开胃，然后再加一个鸡蛋在里边，让丝瓜汤不仅口味更好，而且也比较营养。今天我放了一点海鲜菇，就让整道汤的口感也变得更为丰富美味，不想多吃都有点难了，不多说了，下面就来看看我的具体做法吧！

——【西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤】——

【制作主料】：丝瓜1根、西红柿1个、海鲜菇1把、鸡蛋一个

【制作调料】：香葱1根、胡椒粉2克、鸡精2克、香油1克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把丝瓜用刀刮去皮，洗干净给它破开后，切成滚刀块。然后放入盆中，添水，放一点盐和白醋泡上，主要防止发黑（要是马上做就不用泡）；把西红柿尾部切十字花，用开水烫一下，然后把皮扒掉，切成块备用；海鲜菇洗净后切成小手指头长的段装盘；香葱切成末把葱白和葱叶分开；把鸡蛋打入碗中搅散备用。

【步骤二】：所与材料都准备好后，锅中放一点油烧热，开小火，倒入葱白爆出香味后，把丝瓜倒里边开大火翻炒蔫吧。

【步骤三】：丝瓜炒蔫吧后添水或者高汤都可以，把西红柿和海鲜菇倒里边，大火烧开后，开小火煮5分钟左右，把西红柿和海鲜菇的味道煮出来。

【步骤四】：差不多煮了5分钟了，把鸡蛋液均匀的倒入汤中，大火给它煮开，鸡蛋煮定型后，然后放胡椒粉1克、盐2克，鸡精2克搅拌均匀，让汤汁入味后关火，装入汤盆中，放1克香油、撒上葱花，上桌开吃啦！

【产品图】：味道鲜香，好喝的“海鲜菇西红柿丝瓜鸡蛋汤”就做好了，喜欢的可以买根丝瓜试一试哦！

——烹饪小贴士——

夏天是一个炎热难熬的季节，吃饭是一件特别头疼的事，尤其是在厨房做饭是一件最痛苦的事情，每次我做一顿饭都会把一身衣服弄的净湿，感觉就是在蒸桑拿，所以夏天制作简单快捷，又可口的饭菜也是一件不容易的事情，今天和大家分享的这道汤菜，就是一道制作简单，又非常营养，很适合夏天来吃。它制作简单，一般10分钟基本上就搞定，而且吃起了也不油腻，对于夏天没有口味，这种酸甜的味道可以开胃，让不爱吃饭的你增加营养还不长肉哦！制作的时候我们只要注意这几点就可以了。

（1）丝瓜的皮一定要刮干净，要不会影响口感的，丝瓜要是不急着做的话，一定要用盐水和白醋水泡上，以免发黑，要是马上做的话就不用泡。

（2）西红柿大家不喜欢皮的话可以用刀把皮削掉，或者用开水烫一下，这样可以很好地把皮去掉。

（3）丝瓜我们不要用铁锅炒或者烧，因为丝瓜发黑一般就是铁锅引起的。丝瓜用油炒一下，在加汤煮一般也不会变黑的，因为丝瓜把油吸入后，就有一层油膜，可以阻止在空气中氧化。

（4）西红柿和海鲜菇不要炒，炒的话就会失去鲜味，影响汤的味道，但是一定要多煮一会，把海鲜菇煮熟来吃，防止中毒。

以上内容是我和大家分享的“西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！