嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，马上就进入6月了，天气也变得越来越热，我们这地方的气温今天是33度了，对于吃饭是一点胃口都没有。现在开学，孩子也不在家，所以对于吃饭确实也没有什么奢求，平常能对付就对付。这大热天就是连厨房也不愿意进了，但是怎么也得吃饭呀！后来琢磨了半天，还是在老婆大人的建议下做了一道凉拌面条来吃。

说起凉拌面条就让人想起“凉拌菜”，凉拌菜是夏天好吃嘴的最爱，喝酒下饭都特别爽，凉拌菜制作也比较简单，把要加工的食材或蒸或煮，然后加些配料一拌就能吃，非常方便。有人说吃凉拌菜会长肉，因为凉拌菜能够增加食欲，每次一吃凉拌菜都要多吃两碗饭，确实是这样，我们每次在没有食欲的时候，一做凉拌菜，都会多吃饭，每次吃撑了都感觉没有过瘾，所以夏天爱吃凉拌菜确实也给我们好吃嘴带来了苦恼。

为了解决我们好吃嘴在夏天爱吃凉拌菜的苦恼，今天和大家分享的“凉拌面条”是一个不错的选择。因为凉拌面条它是一道素食，它既能让我们吃饱，还不会长肉。做一碗清新爽口的面条配上一些青菜和调料，简单一拌 ，十分钟不到，既解决了夏天不爱进厨房，又解决了我们胃口不好的尴尬，它不仅能充饥，还营养，又不长胖。下面就来介绍具体做法，学会了做给家人吃非常不错哦！

——【凉拌面条】——

【制作主料】：面条600克、黄瓜1根、苹果1个、熟花生米50克

【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面3克、白芝麻20克、花椒面2克、盐3克、白糖3克、生抽10克、陈醋5克、香油1克、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们准备好食材，面条最好选用湿面，一般超市或者市场上都有卖的，或者自己做切面，因为这两种面条口感好，吃着劲道，当然用挂面做也是可以的。

【步骤二】：把黄瓜和苹果还有香菜用盐水浸泡10分钟，用以去除农药残留，然后冲洗干净 ，把黄瓜和苹果切成丝、香菜切成段装盘备用。

【步骤三】：大蒜拍碎后剁成蒜末放入小碗中，分别放入3克辣椒面、2克花椒粉和20克左右的白芝麻备用。

【步骤四】：锅中放油烧热至8成，然后把它浇到准备好好的大蒜末和调料的碗中，把香味激发出来放凉后，依次放入盐3克、白糖3克、生抽10克、陈醋5克、香油1克然后搅拌均匀成调料汁。

【步骤五】：锅内加入水烧开，下入面条煮8分熟，一般煮至断生就可以 ，湿面可以这么煮，但是挂面必须煮透，要比想起来会有生味道。

【步骤六】：把煮好的面条捞出来，放入提前准备好的凉白开或者纯净水中泡凉，目的是不让面条发黏导致沾成一团，面条吃着爽滑劲道，要是肠胃好的可以直接用自来水泡面。

【步骤七】：面条泡凉以后，捞出来把水沥一下，放入准备好的大碗中，依次放入黄瓜丝、苹果丝、香菜段和熟花生米，最好倒入我们调好的灵魂料汁拌吧拌吧拌吧就可以开吃啦！

【成品图】：一碗凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。喜欢的买面条和黄瓜苹果去哦！

——【烹饪小贴士】——

天气慢慢的变热了，面条是我们一年四季都爱吃的食材，冬天来一碗吃汤面那是最好不过的；而夏天，天气炎热要是吃汤面那是会让你浑身冒汗的，吃完了很是不舒服。而今天和大家分享的做凉拌面条，天热再热也不怕，吃着爽口还很开胃，吃了一碗还想再来一碗。这是一个制作非常简单，也非常接地气的做法，要是喜欢吃冷口味的又特别喜欢吃面条的朋友可以试着做来吃，我们制作的过程中只需注意这几点就可以了。

（1）凉拌面条要是条件允许的话最好用湿面条或者手工切面，因为这种面条吃起来口感劲道爽滑，当然挂面也是可以的，只是口感差一些，味道还是不错的。

（2）湿面条煮断生就可以，不要煮过火，一般煮2分钟基本上就可以了，但是挂面必须煮透，要不面条中间是硬的，有生面的味道，面条煮熟后要迅速放入凉开水或者纯净水中泡凉（肠胃好的也可以直接硬自来水泡），目的是不会让面条沾成一团，同时经过泡完的，面条口感也比较爽口滑嫩，要是喜欢冰凉的可以多换几次水，同时用冰块泡一会，吃起来会更爽。当然肠胃不好的，不要这么做。

（3）配菜大家可以根据自己的喜好来定制，可以放能够生吃的西红柿或者莴笋，还有生菜都可以的，其它不能生吃的可以用开水烫完也可以的，要是条件允许放点水果非常不错，可以增加营养哦！

（4）浇调料的油要热一些，加热至冒烟，能激发出调料的香味，制作调料我们可以根据自己的口味来，喜欢麻辣的可以多放放点辣椒面和花椒面，不喜欢的可以不放，直接放芝麻酱或者芝麻油还有香油就可以的。

以上内容是我和大家分享的“凉拌面条”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！