大理石蛋糕

材料：

黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克

做法：

1、准备所需材料。

2、黄油室温下放置软化状态，加糖粉。

3、搅打均匀。

4、分4次加入全蛋液搅打均匀，每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收，黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。

5、蛋液加完，黄油打很顺滑。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀，不需要过度搅拌，没有干粉状即可。

8、取150克黄油面糊，加入可可粉和小苏打粉。

9、翻拌均匀。

10、模具（我用的是水果条模具2个）抹黄油，筛上薄薄一层低粉，再将原味黄油面糊倒在模具中。

11、再倒入可可黄油面糊，稍微翻拌一下，使上下两色面糊稍混合呈大理石状。

12、烤箱预热，上火180℃，下火190℃，中层烘烤30分钟左右即可。

小贴士：

同理，可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的，或者原味的也可以，还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。

如果你的烤箱不能调上下火，那么可以用平均值来烤。

冷藏后食用风味更佳。