隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一个用洋葱做的小咸菜，很多人一直认为，洋葱都是一种配菜，一般都是用来和一些食材炒来吃的，像我们常见的洋葱炒鸡蛋，洋葱炒肉等。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。它含有丰富的钙元素，能够给人体补充足够的钙质。洋葱具有杀菌、缓解便秘、减肥、改善肠道环境等功效。所以夏天，吃洋葱可以预防肠道疾病的发生。
洋葱的功效很多，但是洋葱不能和一些食物同吃，如虾和海带，由于它们含有丰富的碘和钙两种元素，而洋葱含有草酸，两种食材同食容易引起结石；洋葱不能和豆制品一起吃，放在一起吃容易破坏豆制品中的营养元素，降低营养价值；洋葱和蜂蜜不能一起吃，蜂蜜和洋葱一起吃对眼睛不太好。总之我们把洋葱和别的食物一起吃注意点最好。每种食材都有好的一面和弊端，我们只要注意，把优势发挥就可以。今天和大家分享的是用洋葱为主制作的咸菜，美味营养，适合减脂人群吃，下面就来看看我的腌制洋葱如何做，口感脆甜不辣，好吃解腻，下面介绍具体制作方法。
——【爽口洋葱】——
【制作主料】：洋葱2个、胡萝卜2根、黄瓜1根、尖椒3根、小米辣3个
【制作调料】：白糖50克、白醋30克、盐25克、大蒜5瓣、生姜1块、白酒10克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把黄瓜和胡萝卜清洗干净，都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐，然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩味道去除。
【步骤二】：先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲洗干净，把两头都切一下，把洋葱切条或者块都可以，我是切的条；把生姜和大蒜都切成片备用，同时把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段；把它们分别装盘备用（要注意的是这些材料都要把水晾干）。
【步骤三】：我们准备一个大碗放一碗的凉开水（根据材料的多少定，只要能没过材料就可以），把白糖50克、、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里边备用。
【步骤四】：我们把腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出来，把水沥干后放入干净干燥的饭盒或者罐头瓶子里边（大家要注意不要沾油或者生水），我没有罐头瓶子了，所以用一个大的饭盒。
【步骤五】：然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一起放里边，把对好调料的白开水到里边，然后倒入10克的白酒，稍微给它搅拌一下，然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就可以吃啦！
【产品图】：口感脆爽，酸甜可口的腌制洋葱小盐菜就做好了，喜欢的可以去买洋葱吧！
——制作小贴士——
洋葱太辣，让很多不喜欢吃辛辣菜品的朋友们怯步，特别是老人和小孩，所以平常我们很都喜欢把洋葱炒熟了来吃，要是生吃没有几个人去尝试的，每次切洋葱，那刺鼻的气味，都会把人弄得泪流满面，想想就不敢吃了，虽然我们不能直接生吃，给它处理一下，不用炒给它加工熟了来吃也是可以的，味道还相当不错，今天分大家分享的腌制洋葱就是不错的制作方法，大家喜欢吃洋葱的可以试一试，很不错的，制作也简单，就做制作的时候注意一些细节就可以了。
（1）黄瓜和胡萝卜要用盐先腌制，把它们的生涩味道腌掉，防止腌完的洋葱出怪味。
（2）我们所有的配料都要保证干爽，防止沾油，保存的容器也要干燥，不沾油，要是保存时间长的话，容易坏掉的。
（3）调料味道和多少大家可以根据自己的喜好来添加，最后放白酒，是为了杀菌，易于保存。
以上内容是我和大家分享的“腌制洋葱”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
