马上到端午节了，大街上已经开始卖粽子了，这不头几天婆还买了几个回家吃，我不喜欢吃外边包的粽子，感觉外边的不干净卫生，吃起来也并不是我喜欢的味道。我不是很爱吃粽子，我家孩子也不爱吃，以前，每年我们自己都会包粽子来吃，但是我家吃的并不是很多，多半都分给亲戚朋友吃了。现在我发现，我家爱包粽子，但是不爱吃粽子，只是对过端午节吃粽子有一种情结罢了，所以我想好了，今年我家不包粽子了，准备做“糯米肉丸子”来吃。

其实糯米丸子和制作粽子有点相似，都是用糯米和一些馅料结合做出来不同的口味，只是做法有所不同，但是我家孩子比较喜欢吃糯米丸子，所以过端午节做来吃也是不错的选择。糯米丸子，其实是很多地方常见的菜谱，一般作为宴客菜上桌，尤其是逢年过节做的比较多些，主要是糯米和猪肉馅合起来做的丸子，蒸一蒸特别软糯香浓好吃，肉馅鲜香，糯米软糯，这样的结合很受人们的欢迎。吃的时候我们放上一碟番茄酱，喜欢甜的放点白糖，然后一蘸，非常味美，既可以作为主食吃，也可以作为菜一样的吃。制作也简单，比较省事，没有什么难度，就是新手从来没做过饭的。看一遍也能学会，下面就和大家介绍具体做法。

——【糯米丸子】——

【制作主料】：五花肉250克、糯米250克，胡萝卜2-3根、鸡蛋1个

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、生抽10克、盐2克、十三香3克、植物油20克、香油2克、淀粉20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把糯米放大碗中，添水没过糯米，给它泡4个小时以上，冬季要8个小时，一定要把糯米泡透，用手能捏碎就可以，这样蒸熟的珍珠糯米丸子才又香又糯。

【步骤二】：糯米泡好后我们就可以开始制作l了 ，首先把糯米捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：我们要把买来的五花肉清洗干净，猪肉皮去掉，然后把肉切一下，再用刀给它剁成馅，放碗中备用。

【步骤四】：把胡萝卜切成丝，再给它剁成末，把生姜和大葱也切成末一起放入肉馅中，打一个鸡蛋在肉馅中，依次放入生抽10克、盐2克、十三香3克、植物油20克、香油2克、淀粉20克。

【步骤五】：然后用手顺着一个方向抓拌均匀，再用手摔打上劲。这样做出的丸子紧实不松散，然后腌制20分钟，腌制时间越长，丸子吃起来才越香。

【步骤六】：肉馅腌制好后，现在开始做丸子，用手取出肉馅，攥紧实一点团成小圆球。放在糯米里滚上一圈，尽量多滚点糯米，糯米多了外面才软糯好吃，把做好的丸子放盘子里边。

【步骤七】：把所有的糯米丸子做好后，锅中放水，把糯米丸子均匀的摆放在屉布上，也可以在笼屉上刷一层油，然后把丸子放上边，丸子之间的距离稍微大一点。

【步骤八】：然后盖上锅盖，大火烧开，锅中起蒸汽开始计时，蒸30分钟，如果你做糯米丸子做的比较大，就多蒸一会，但是一定要蒸熟。

【步骤九】：把蒸好的糯米丸子夹出来放盘子中，每一个都放一个枸杞，再撒上点葱花点缀一下，配上点番茄酱或者白糖上桌开吃啦！

【产品图】：好吃的糯米丸子就做好了，就像珍珠一样，个个晶莹剔透，上面有红红的枸杞作为点缀，非常不错哦！喜欢的的买肉和糯米去吧！

——烹饪小贴士——

白胖白胖的珍珠糯米丸子晶莹透亮，看着就想吃，每次我做一盘，基本上都被我家的神兽一个人包圆了，而且经常对它念念不忘，只要是有时间就让我做给她吃，我也不知道一个不爱吃粽子的家伙为什么会喜欢同样是糯米做的美味，不管怎么样，只要她喜欢就好，要是大家喜欢的话大家也可以试试哦！制作很简单，只是做的时候要注意这几点。

（1）糯米要提前泡四个小时以上，把糯米泡发得足够好，这样好蒸熟透，而且粘糯比较好，口感也好。

（2）肉馅要腌制时间要够，这样才能入味，肉馅要选上好的肥瘦相间的肉剁的细腻些，我用的五花肉，调馅要顺着一个方向搅拌均匀并摔打上劲，做出的丸子才会劲道有嚼劲。

（3）滚糯米尽量多滚上一点，多裹点糯米好吃。每个糯米做好以后，用手多捏一捏，让糯米和肉丸子充分的融合在一起，放置一会再蒸，这样该滑落的糯米就滑落了，不会再次滑落了。

以上内容是我和大家分享的“糯米丸子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！