嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，夏天是南瓜、茄子、西红柿等食材上市的季节，今天我要和大家分享的是一道关于南瓜的美食：“南瓜糯米饭”。马上要过粽子节了，很多人选择包“粽子”，由于我家都不喜欢吃粽子，所以今天我就用包粽子的馅料做一道十分味美好吃的“糯米饭”，南瓜软糯，里边的馅香甜，营养味美，揭开盖子那一刻，忍不住流口水，是一款非常不错的家常美食。

想起这么做，其实还是老婆单位有人带了这道美食，吃了以后回家就让我做给她吃，没办法，我又是看书又是查手机，终于完成了这道“南瓜糯米饭”，味道还真不赖。这道美食以南瓜和糯米为主料，用红豆、五花肉、大枣、葡萄干、花生米为配料制作而成，味道香甜软糯，感觉比粽子好吃，而且制作简单，一点不费事，所以这道美食准备端午节做来吃了，今年就不包粽子了，这样一道美食简单朴素，营养好吃。我想大家也可以试一试哦！没准你会喜欢呢！下面就来介绍一下具体做法。

——【南瓜糯米饭】——【制作材料】：南瓜1个、糯米1小碗、、葡萄干1把、五花肉2两、大枣10个，红糖2两

——制作步骤和方法——

【步骤一】：把糯米放盆中，再放红豆1把（我放的赤豆）、花生1把，添水没过食材泡8小时，我的泡了一晚上。糯米要提前泡软的哈，最好是提前一天晚上就泡上，如果当天做的话，最少也要泡5、6个小时才行，糯米泡得越好成品就越好吃哦。

【步骤二】：当米泡好后，我们开始准备制作，首先把泡好的糯米、花生和赤豆，清洗两遍，然后捞出来把水沥干备用，同时这个时候把大枣泡上，葡萄干清洗干净备用。

【步骤三】：把南瓜表皮洗干净，然后用刀把尾部切掉（我这是长条的，要是圆的直接把带把的那一节切开就好，但是不要切大了，切开的地方勺子能放进去就可以了）把南瓜子瓤用勺子挖干净备用。

【步骤四】：五花肉洗净给它切成小块（要是不喜欢的可以不放）备用，我们根据自己的喜好可以香肠或者腊肉，牛肉等自己喜欢的肉食。

【步骤五】：把沥干的糯米放大碗中，把大枣、葡萄干五花肉（五花肉大家可以放调料腌制一下，我的没有腌制）、红糖100克倒里边，如果喜欢咸甜口味的大家可以放点盐、十三香、生抽在里边。

【步骤六】：然后用我们的手或者筷子给它搅拌均匀备用。

【步骤七】：馅料准备好后，把它料填入到南瓜中，稍微压一下，也不要压太实在了，压太紧了怕里面蒸不熟。

【步骤八】：然后把放料的地方用切好的南瓜小块被口堵上，取一个大一点的碗，把南瓜倒扣在碗中，同时把南瓜表皮从上往下均匀的划4刀，蒸熟了好剥皮。

【那种九】：放入蒸锅中，水开后转小火蒸1个半小时到2个小时左右，蒸锅中多放一点水啊，蒸的时间比较长，不要煮干了。

【步骤十】：时间到，出锅连碗一起放入准备好的盘子中，我们用刀或者筷子把南瓜表皮剥掉，就可以开吃啦！

【产品图】：用勺子挖开，一股香气扑鼻味道，米粒晶莹油亮，尝一口香中带有甜味，米饭软糯，南瓜入口即化，我端午节就不需要粽子了。

——【烹饪小贴士】——

南瓜营养丰富，口感软糯，热量又低，是非常受大家欢迎的一种食材。而今天用南瓜蒸的糯米饭，是一道非常不错的甜品美食，要是不知道怎么吃南瓜和糯米的，大家可以试一试，营养味美，是孩子和女人比较喜欢的，家中要是有宝宝或者女士的制作来吃一定不错，这道美食制作也非常简单，新手小白也可以轻松的制作完成，就是我们做的时候注意以下几点就可以了。

（1）做这道美食不要用大南瓜了，用小的一点的老南瓜，嫩南瓜不行哦！一般直径在15-20厘米的比较好。

（2）糯米和红豆还有花生要提前泡软的，最好是提前一天晚上就泡上。如果当天做的话，最少也要泡5、6个小时才行，糯米泡得越好成品就越好吃哦。

（3）里边的馅料大家可以根据自己的喜好添加，可以放一些香肠或者腊肉，牛肉等自己喜欢的肉食。要是喜欢咸甜口味的可以点盐，酱油、香料之类的。

（4）要用小火蒸1个半小时到2个小时左右（一定要把时间蒸够，要是半生不熟就有点尴尬了），蒸锅中多放一点水啊，这个蒸的时间比较长，不要煮干了。

以上内容是我和大家分享的“南瓜糯米饭”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！