嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道做法不一样的“土豆炒”，大家要是喜欢的话，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

夏天正是吃豆角和土豆的季节，大家都非常喜欢把这两样搭配着来吃，这不仅仅是因为它们做法简单，主要是味美好吃，很多时候，大家都喜欢把它们用来和五花肉或者排骨一起做来吃，或炖或焖，是一道特别下饭的菜谱，在东北土豆炖豆角是有名的东北家常炖菜，不要觉得这种搭配很奇怪，这是老百姓吃出来的经验，你要是吃一次就知道，这么做的理由了，相信你会经常做来吃的。

今天我做这道菜采用一种新的方法来制作的，采用土豆和豇豆角还有五花肉搭配来做的，不炖不焖，制作过程总共花费也就十多分钟就可以上桌吃饭了，做法非常简单，而味道特别棒！我家的小家伙每次吃这道菜都会吃撑，还总是吵吵没吃够，所以没办法就得经常做了，大家要是喜欢的话可以试一下，下面就和大家分享具体做法。

——【土豆炒豆角】——

【制作主料】：土豆2个、豇豆角一小把，五花肉1小块，小米辣2个（不喜欢辣的可以放红的甜椒主要是配色）

【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、花椒十几粒（可以放花椒面）、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把豇豆用盐水浸泡10分钟左右，主要是去除农药残留，大家要注意，夏天的菜最好都用盐水浸泡一下，因为夏天虫子和细菌繁衍快，一般的菜都会打农药的，所以大家尽量把菜用盐泡一下。

【步骤二】：豇豆泡好后，洗干净给掐头去尾，切成1厘米左右的段，土豆去皮切成1厘米左右的方丁装盘备用。

【步骤三】五花肉也切成丁，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成末，小米辣切成圈圈，把它们分别装到一个碟子中备用。

【步骤四】：锅中放大约3勺左右的油烧热，把土豆放里边炸的开始有点发黄，然后把豇豆角倒里边给它炸得块起泡后就可以了，把它们捞出来把油控一下备用。

【步骤五】：锅中留少许底油，开小火，把五花肉丁放里边，炒得五花肉把油吐出来，然后把葱蒜倒里边，再放花椒十几粒（可以放花椒面）炒出香味，再放酱油1大勺，蚝油一大勺。

【步骤六】：然后翻炒均匀后，把炸好的土豆和豇豆一起放锅中继续翻炒均匀后，开小后，依次放入盐1小勺、鸡精1小勺，还有我们的小米辣，开大火继续翻炒均匀出锅装盘子上桌开吃啦！

【产品图】：好吃下饭的土豆炒豆角就做好了，味美鲜香特下饭！喜欢的买土豆和豇豆去哦！

——烹饪小贴士——

土豆和豆角是夏天的应季菜，价格都非常便宜，今天做的这道“土豆炒豆角”，加上五花肉总共花费也就10元钱的样子，所以还是经济实惠的做法，而且制作也非常简单，用的时间也就10分钟左右的样子，不用在厨房焖上很长时间，属于快手菜，大家可以经常做来吃，开胃下饭非常不错，制作的时候我们注意这几点就可以了。

（1）豆角一定要用盐水浸泡，主要是去除农药残留，夏天的蔬菜菜最好都用盐水浸泡一下，因为夏天虫子和细菌繁衍快，一般的菜都会打农药的，所以大家尽量把菜用盐泡一下吃着放心。

（2）土豆最好现切现做，省去泡水的麻烦，同时下锅就不会溅油，豇豆角要土豆快熟的时候下锅，放早了会炸过火，一般豇豆角开始起泡基本上就熟了。

（3）这道菜香辛调料不要放太多，调料多了，土豆和豆角的原味就没了，不喜欢辣的可以用红椒代替，主要是调色让这道菜看上去丰富多彩，有卖相。

以上内容是我和大家分享的“土豆炒豆角”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！