嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“丝瓜香菇鸡蛋汤”，这是一道特别开胃消暑的汤，味道香甜非常好喝，喜欢的话可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

夏天是一个吃瓜果的季节，丝瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等满到处都是，也是老百姓餐桌上天天都有的食材，而今天和大家分享的是其中的丝瓜，丝瓜有着清热解暑的功效，并且富含植物纤维，可以帮助人体排出毒素和宿便，多吃也不会胖，所以丝瓜在夏天是非常受欢迎的一个菜。对于女人来说，所以说要经常在夏天吃丝瓜的。因为它能够美容养颜，对于皮肤可以起到一个保护的作用，抗衰老的效果就这样体现出来了。

丝瓜可以清炒，也可以和肉一起炒，也还可以和其它的菜一起烧来吃，但是做得最多还是烧汤。因为丝瓜本身汁水较多，做汤也最合适的做法，而且在这炎热的夏天也格外的受青睐，说到做丝瓜汤，我认为味道比较好的就是用丝瓜和蘑菇鸡蛋一起做了，这道汤做出来味道清甜，清爽开胃，真心非常好吃，今天和大家分享的就这道做法简单的汤菜，下面就和大家分享具体做法。

——【丝瓜香菇鸡蛋汤】——

【制作材料】：丝瓜1根、鸡蛋2个、香菇几朵、姜几片、大蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将准备好的丝瓜，清洗干净之后去掉头部与尾部之后，将丝瓜去皮，然后切成小块或者滚刀块，香菇洗净切成片然后一起装盆备用，这里要注意的是，要是不马上制作的话，切完的丝瓜最好用盐水泡上，主要是防止发黑。

【步骤二】：大蒜切成蒜片，生姜也切成小片装盘，香葱切成葱花，鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用，注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，鸡蛋口感就越细腻。

【步骤三】：锅中放一勺油烧至5成热，把鸡蛋倒里边，用筷子滑散，煎定型后给它分成小块装盘备用，这里要说明一下，要是喜欢鸡蛋口感老一点的话，就用6成热的油温，把鸡蛋煎成金黄色，要是喜欢嫩一点的话，就用油温低一点来炒。

【步骤四】：然后用锅中煎蛋剩余的油，把姜蒜放里边炒出香味后倒入丝瓜和香菇，翻炒得丝瓜蔫了为止。

【步骤五】：当丝瓜变黄开始出水了就可以了，然后倒一碗水，放一勺盐，大火烧开后转小火煮5分钟左右，要把丝瓜和香菇煮熟。

【步骤六】：丝瓜煮5分钟后，放一勺盐、一勺鸡精，同时把炒好的鸡蛋放里边煮1分钟左右。

【步骤七】：丝瓜煮一分钟后，装入汤盆中，撒上葱花，上桌开吃啦！

【产品图】：鲜香味好喝的“丝瓜香菇鸡蛋汤”制作完成了，喜欢的可以试一试哈！

——烹饪小贴士——

这道“丝瓜香菇鸡蛋汤”是非常清淡好喝的一道汤菜，营养开胃，正好在这三伏天做来吃更是不错的选择，丝瓜也像水果一样，里面有很多的维生素，做成汤以后吃起来软软的，很美味，而且还能补充人体基本所需的营养，尤其是用蘑菇还有鸡蛋和它一起搭配，营养也更加的丰富了，所以大家可以趁丝瓜是应季食材，可以试做这道汤菜，做法也简简单单，没有一点技术含量，我们只需要注意几个小细节就可以了。

（1）大家选择丝瓜的时候尽量选择有皱纹的丝瓜，光滑的丝瓜，除了那种叫“肉丝瓜”的一般都有点老，做出来口感不是太好。

（2）丝瓜切完后，要是不急着做，最好用盐水泡上，以免丝瓜氧化变黑。

（3）丝瓜最好用不沾锅炒一下，这样可以防止丝瓜变黑。

（4）大家可以用其它蘑菇来代替香菇，虽然香菇味道不错，但是由于本身色素的原因，烧的汤有点黑，我是家中有现成的香菇，所以直接就用了，要是不介意的就可以用香菇来做。

（5）制作这道汤，不要用太多的调料，油盐和鸡精就可以了，可以让汤保持清甜，鲜香的味道。

以上内容是我和大家分享的“丝瓜香菇鸡蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！