​ 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的还是用冬瓜做的菜，现在是吃冬瓜的季节，多吃冬瓜对身体好，尤其肥胖人士和湿气重的人更应该多吃，今天我用冬瓜和豆腐做的汤菜，我们叫它“冬瓜豆腐汤”是一道口味非常清淡的开胃汤菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

大家都知道瓜是夏天最多的蔬菜，冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜、苦瓜，等等，反正叫瓜的蔬菜水果，多的是，但是在立秋后，人们吃得最多的就是冬瓜了，冬瓜的做法比较多，最近我也和大家分享了不少的冬瓜做法，可以说是不错的家常的美味，怎么吃都吃不腻，但是我最喜的就是冬瓜排骨汤了，味道清甜鲜香，非常好吃，但是最近猪肉太贵，所以也就只能想一想。

今天我和大家分享的这道“冬瓜豆腐汤”味道也是很不错的，经济实惠，这两者搭配简单下锅煮一煮，清清清淡淡的，既健康又营养，味道还特好。冬瓜不含脂肪，可以祛湿，豆腐具有清洁肠胃的作用、两者结合起来就是不错的祛湿减肥的汤菜，不得不说这两者是天生的一对，非常适合在夏天吃，既能补钙，还可帮助解暑，味道不比冬瓜排骨汤差哪儿。完全是一道健康营养的菜肴了，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。

——【冬瓜豆腐汤】——

【制作主料】：冬瓜1斤、豆腐1块、虾皮1勺、枸杞十几粒

【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将豆腐用清水冲洗干净，改刀切成小块状，大小2厘米左右的方块，然后放在淡盐水中浸泡10分钟。

【步骤二】：把冬瓜去皮后，切成2-3厘米左右的块，由于冬瓜煮熟后会变得软糯，所以太小了吃起来没有口感。

【步骤三】：锅中倒入一大碗水，把冬瓜下锅中，大火烧开后转先小火煮5分钟左右，把冬瓜煮6分熟。

【步骤四】：冬瓜煮5分钟后，再把豆腐从盐水中捞出来冲洗一下，放锅中，同时放一勺虾皮，盖盖再煮5分钟左右，把冬瓜煮熟，让豆腐和冬瓜融合入味。

【步骤五】：冬瓜煮熟后，撒上十几粒枸杞（我的枸杞用完了，最后放了小米辣点缀，有点尴尬，呵呵！），我们开始调味，依次放1勺盐、1勺鸡精，给它煮1分钟左右，让调料入味后，给它盛出来装入汤碗中，放一勺香油，撒上切好的香菜，就可上桌开吃啦！

【产品图】：这道美味好喝，开胃清淡的“冬瓜豆腐汤”制作完成，喜欢这种口味的可以试一试哦！

——烹饪小贴士——

今天做的这道“冬瓜豆腐汤”，是一道特别清淡的汤菜，可以用做饭前和饭后的开胃消食汤菜，口味清淡，主要是清香味浓，还带有鲜味，特别适合夏天没有口味，不喜欢油腻的人士，尤其是正在减肥的人群来吃，既能够减肥，还能补充营养，是相当不错的菜品，大家要是喜欢的不妨试一试！制作非常简单，只需几步就制作完成，要是新手的话，我们要注意这几点就好。

（1）豆腐要用盐水浸泡，目的是去除豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。

（2）冬瓜块稍微大一点，因为冬瓜软糯，煮熟后，要是太小的话，口感不是很好。

（3）冬瓜煮熟比豆腐时间长，所以要先把冬瓜煮5分钟左右，也就是6成熟后，再放豆腐炖煮。

（4）虾皮一般是有盐味的，大家放盐的时候，先尝一下，防止放咸了没法吃哈！

以上内容是我和大家分享的“冬瓜豆腐汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！