嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“南瓜银耳羹”，这是一道养胃开胃的美食、不但营养还具有美白效果哦，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

那么今天我就跟大家分享的这道“南瓜银耳羹”，其实它也算不上是饭，严格来说它是一种饮品，喝它的人都能感受到其中的作用。南瓜里面含有胡萝卜素和很多维生素c，这两种元素都是具有美颜效果和防止衰老作用。银耳也有很多胶原蛋白，只要抹到脸上，就会很快锁定皮肤水分。所以，银耳和南瓜一起做成汤羹来吃，是非常不错的。

其实制作这道“南瓜银耳羹”方法非常简单，我们只要把银耳泡发好，把它和南瓜一起熬煮就可以了，现在是秋天，天气干燥，大家可以经常熬煮来吃，它能够清热解毒，润肺止咳，促进消化，增强免疫力，话不多说，下面介绍具体做法。

——【南瓜银耳羹】——

【制作材料】：南瓜1小块、小米半小碗、冰糖10克、大枣8-10个、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把银耳事先放入在清水中浸泡20分钟左右。

【步骤二】：将银耳泡开后，去掉根蒂，然后用手将银撕成小块。

【步骤三】：然后再轻轻地用手搓洗干净，再添上适量的水泡上，差不多泡30分钟左右备用。

【步骤四】：再把南瓜洗干净，把皮削掉之后再切成块；红枣清洗干净，用一个硬一点的吸管把枣核去掉；装盘备用。

【步骤五】：取一个砂锅，把泡好的银耳连泡好的水一起放砂锅中，把大枣也放里边，然后开大火煮开后，调到小火继续煮30分钟左右，直到银耳煮出胶，中间不要开盖。

【步骤六】：当银耳出胶质后，将南瓜和大枣下锅继续煮，差不多15分钟的时间，南瓜变得比较绵软。

【步骤七】：15分钟后，银耳羹就差不多煮好，然后把枸杞放里边、10克冰糖，煮2分钟就可以了。把煮好的“南瓜银耳羹”盛出来，上桌开吃啦！

【产品图】：味道香甜的“南瓜银耳羹”就做好了，喜欢的可以试一试哦！

——烹饪小贴士——

今天这道用南瓜和银耳做出养生汤，经常喝对身体好！现在是秋天，天气干燥，大家可以经常做来吃，去火降燥，同时营养也十分丰富，尤其是孩子和女人以及老人可以常吃。而且这份南瓜银耳羹的做法简单，相信你掌握好技巧便可搞定，以后想吃了便也能随手做。我们制作的时候注意这几点就可以了。

（1）银耳泡的时间不要太长，一般泡开后把根摘掉，清洗干净，撕成小块，用清水泡30分钟左右就可以了。

（2）银耳泡完后，不要用刀切，手撕就可以，用刀切会影响银耳蛋白质的释放，这样熬出来银耳就不会浓稠，这是银耳的特性，大家千万要做注意。

（3）泡银耳的水不要扔掉，其实泡的时候，银耳就已经开始释放蛋白质了，扔了就等于把营养倒掉了。

（4）熬煮银耳的时候，中间不要开盖，熬煮浓稠了再开盖，否则会影响银耳蛋白质的释放。

（5）银耳熬浓稠后才，才放南瓜熬煮，否则同样会影响银耳变浓稠，枸杞不要放得太早，枸杞煮的时间久了，营养会损失的。

（6）红枣核是燥性的，所以建议去掉红枣核再煮，否则容易上火，冰糖不适合煮太长的时间，所以等到快出锅的时候再放入冰糖，煮至其融化便可，如果想要搭配蜂蜜，记得要在汤水晾至温热的状态再加。

以上内容是我和大家分享的“南瓜银耳羹”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！