嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“凉拌胡萝卜丝”，这是一道特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

现在已经是秋天了，天气也变得凉爽起来，秋季的蔬菜也开始慢慢的上市了，萝卜、莲藕、白菜等都多了起来，不同的食材有着不同的做法，也有不同的美味。单单就胡萝卜这种美食就可以做出不同的美食出来。

大家都知道，多吃胡萝卜可以补充很多营养，而且很多小孩子都特别喜欢吃，不管是生吃还是煮着吃，炒着吃都很好吃，今天分享的这道“凉拌胡萝卜”是另外的一种好吃的做法，口感脆爽，味道香甜，是一道不错的下饭菜，喜欢的话可以试一试！下面介绍具体做法。

——【凉拌胡萝卜丝】——

【制作主料】：胡萝卜1斤、洋葱半个

【制作调料】：姜1块、香菜1根、辣椒面1勺、熟芝麻1勺、蒜瓣2瓣、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、盐1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把胡萝卜去掉外皮，洗干净切成片，然后再切成细丝；同样把半个洋葱切成丝；香菜洗干净切成段；然后分别装盘备用。

【步骤二】：生姜和大蒜都切成末，装入准备好的小碗中，放入1勺芝麻、1勺辣椒面，然后锅中放油烧热到8成热后，分两次浇到调料里边，把调料的香味激发出来，然后放凉。

【步骤三】：把洋葱放入一个大碗中，然后放少许盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右，主要是去除洋葱的生味，同时减少辛辣味道。

【步骤四】：调料放凉后，依次放入生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、盐1勺、香油1勺，然后搅拌均匀备用。

【步骤五】：锅中放清水烧开，把胡萝卜丝倒里边，开大火焯水1分钟左右。

【步骤六】：把焯完水的胡萝卜丝捞出来后，放入提前准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来沥干水分。

【步骤七】：胡萝卜丝水分沥干后给它放入腌制洋葱的碗中，倒入准备好的调料汁，撒上香葱，搅拌均匀就可以开吃啦！

【产品图】：这道口感脆爽，味道酸辣的“凉拌胡萝卜丝”制作完成，喜欢的可以试一试！

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“凉拌胡萝卜丝”，是一道口感和味道都不错的凉拌菜，这道菜做法简单，和其它的凉拌菜制作方法没什么区别，只是很多人没有尝试过这种做法，大家有时间可以试一试，这是一道营养和味道都很不错的菜，只是制作的时候注意这几点就好！

（1）胡萝卜焯水的时间不要太长，不要超过一分钟，焯水时间太长会失去胡萝卜脆爽的口感，基本上断生就好。

（2）焯完水的胡萝卜要用凉开水泡凉，目的也是为了保持胡萝卜的口感。

（3）调料要用热油分两次激发香味，这样的激发的味道更香。

（4）洋葱要放点盐腌制，这样可以去除洋葱的生味，同时减少洋葱的辛辣味道。

（5）要是不喜欢辣的，大家可以不放辣椒，多放点芝麻香油也不错。

以上内容是我和大家分享的“凉拌胡萝卜丝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！