嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道做法简单的面条做法，“西红柿酸汤面条”，是一道非常适合早餐来吃的，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

说起“酸汤”就让人想起酸汤肥牛，那种酸酸的，辣辣的味道，让想起来就开始流口水，今天做的这道酸汤面条就是借鉴它的做法，做出不错的面条味道。颜色鲜亮红润，微微的酸辣味道爽刺激着味蕾。感觉瞬间食欲是蹭蹭蹭就往上升。

其实酸汤面是很多人喜欢吃的面条做法，我们采用西红柿做的浓汤，酸爽开胃的同时，又不会盖住其食材的本味，还含有丰富的维C等多种营养物质，做法也简单，用它来当早餐相当不错，让你从早上开始就能量满满，大口嗦面喝汤，元气满满一整天。下面介绍具体做法。

——【西红柿酸汤面条】——

【制作主料】：西红柿2个、猪瘦肉50克、面条250克、白菜1把

【制作调料】：生姜几片、大葱1节、番茄酱2勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、香葱1棵、泡野山椒2-3个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西红柿用刀划个十字口，放入碗中，然后倒入凉开水泡2分钟，把皮去掉后给它切成小颗粒，然后装入碗中备用。

【步骤二】：把猪肉剁成肉泥；生姜和大葱切成末；泡野山椒切成圈；然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放一勺油，把肉末倒里边，开小（火大了容易粘锅）火慢慢的把肉炒熟，然后把生姜和葱末也放里边炒出香味后。

【步骤四】：葱姜炒出香味后，放入西红柿酱翻炒出酸味，然后倒入一碗水大火烧开。

【步骤五】：大火烧开后，把西红柿倒里边，开始调味，依次放入生抽2勺、盐1勺、泡野山粒、给它小火煮5分钟左右，把西红柿和调料味道充分融合后，放一勺鸡精和1勺香醋，给它搅拌均匀关火盛出备用。

【步骤六】：锅中添水，大火烧开，其实我们在开始做酸汤的时候就可以烧水了，然后把面条下锅中，同时放入白菜一起煮熟。

【步骤七】：把面条煮熟后捞出来放入碗中，把做好的酸汤放里边，撒上香菜就可以上桌开吃啦！

【产品图】：味道酸辣好吃的“酸汤面条”制作完成，味道酸中都有辣味，相当巴适！

——烹饪小贴士——

一碗酸爽开胃，清爽可口，适合早餐吃的酸汤面就做好了。方便又快捷而且还美味。酸汤面主要体现在汤上，汤不仅仅是酸的味道，还有点辣味道点缀，再结合西红柿鲜美的味道，好吃不用说了，喜欢的收藏着，有时间可以试一试！在制作的时候我们注意这几点就好！

（1）制作酸汤的猪肉也可以用牛肉代替，也可以把鸡蛋炒熟放里边也非常不错。

（2）要是没有番茄酱的话，可以多用一个西红柿，把一半的西红柿用来炒制增加酸味，另一半后方保持原味。

（3）西红柿要等开火后放，这样做的目的主要是保持西红柿的原味和口感，要是把西红柿炒了添水的话，西红柿的原味就会没了。

（4）要是没有泡野山椒也可以用泡椒代替，目的主要是增加酸辣味道，最后一定要放点醋来增加鲜味，那样口味更好。

（5）要是铁锅做酸汤的话，一定要马上出锅，要不做完的酸汤会有一股铁腥味，这一点大家一定要注意，有条件最好用不锈钢锅做。

（6）面条大家最好用湿面，湿面口感比较劲道，我没有所以就用挂面做的，其实味道是一样的就是，口感差了点，蔬菜大家可以根据自己喜好来添加就好！

以上内容是我和大家分享的“西红柿酸汤面条”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！