嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“萝卜丝煎蛋汤”的做法，这是一道特别开胃下饭的汤菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

立秋之后，这种食材是我们经常会吃到的，也就是白萝卜，秋冬季节的白萝卜，营养和味道都是非常不错的，其价格可以说是最便宜的了，萝卜里面含有大量的维生素，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，所以这个季节，我们一定要多吃萝卜。

萝卜做法很多，无论是烧煮，炖炒味道都非常不错，但是我最喜欢的就是用白萝卜炖汤来吃，尤其是用白萝卜做的“萝卜丝汤”，白萝卜丝做汤可以说是最好喝的，萝卜丝带着丝丝甜味，汤鲜味美。尤其今天和大家分享的这道“萝卜丝煎蛋汤”，味道更好，同时也更加营养，制作方法也比较简单，也最适合在家里做了，喜欢吃萝卜的可以试一试！下面介绍具体做法。

——【萝卜丝煎蛋汤】——

【制作主料】：白萝卜500克、鸡蛋2个

【制作调料】：盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、香葱1棵

——【烹饪小贴士】——

【步骤一】：把白萝卜根须用刀削掉，处理干净，然后冲洗干净后，把萝卜切成薄片，再改刀切成细的丝；香葱葱叶切成葱末；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把不粘锅里放入食用油，打入两个鸡蛋，一面煎定型后翻面，再煎另外一面也煎定型，把两个鸡蛋都煎成好看的荷包蛋盛出来。煎蛋的时候油可以适当多一些，鸡蛋更容易成型。

【步骤三】：然后把白萝卜丝倒入煎蛋的锅中，开大火，用锅中的余油把萝卜丝炒断生、炒蔫。

【步骤四】：萝卜丝炒断生、炒蔫后放入提前准备好的烧锅中，同时把煎好的荷包蛋也放里边，然后倒入高汤或者清水，没过萝卜丝就好，喜欢喝汤的可以多放点水。

【步骤五】：然后把砂锅放火上，大火烧开后，开小火煮10分钟左右。

【步骤六】：差不多炖煮了10分钟了，汤基本上变得浓白后，我们开始调味，放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克，搅拌均匀后再煮2分钟，让调料味道充分和食材融合后，关火，撒上香葱就可以啦！

【产品图】：这道味美鲜香，好吃又好喝的“萝卜丝煎蛋汤”制作完成，喜欢的可以试一试！

——烹饪小贴士——

这样一道好吃又好喝的“萝卜丝煎蛋汤”就是这样简单的制作的，这样做的萝卜丝汤特别的好吃，每次做一大锅，我家的小朋友都抢着吃，每次都感觉没吃够，这道菜营养好吃，尤其是天气变凉，大家可以把它当成早餐来吃，十来分钟就做好，营养味美，吃完还暖和，制作的时候我们注意一些小细节就好。

（1）鸡蛋一定要煎一下，煎成荷包蛋，这是这道汤菜浓白的关键。

（2）煎蛋的时候油要多一点，油温要高一点，时间要短一点，这样鸡蛋容易定型，同时避免将蛋煎得过老。

（3）白萝卜一定要选择好一点的，千万不要买到空心的萝卜了，不然口感会大打折扣。

（4）白萝卜丝一定要炒一下，可以去除异味，然后再炖，这样炖出的萝卜丝汤，才味美好喝.

（5）这道菜不要放其它的调料，有盐、鸡精、胡椒粉和香葱就可以了，但是调料一定要快出锅的时候再放，尤其是盐放早了会可能会有苦味。

以上内容是我和大家分享的“萝卜丝煎蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！