嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个零食“炸地瓜薯条”，这是一个做法极其简单，口感外酥里软，味道香甜好吃的小零食，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

说起薯条，那可是孩子和女人们最爱吃的小零食，平时，大家都会选择土豆来制作，无论是在家中还是在外边吃，基本上都是用土豆做的，其实大家不知道，还有一种食材用来炸薯条来吃，效果也是棒棒的！无论是从口感，还是从营养价值上来讲，都不比土豆炸出来的差，那就是“红薯”，特点是：“外酥里香，香甜可口，保证大人小孩都爱吃。”

用红薯炸薯条，制作方法很简单，好吃又美味！要是经常吃用土豆炸的薯条，感觉吃腻了，我们可以尝试做一下用红薯炸的薯条，滋味也是非常好的。秋冬季节正是红薯大量上市的季节，要是喜欢吃甜食的人，我感觉相比于土豆薯条来说我觉得红薯薯条炸出来，甜甜的味道更好吃！大家可以买点红薯来试一试，下面介绍具体做法。

——【炸红薯薯条】——

【制作食材】：红薯2个、淀粉20克、（蘸料：可以是西红柿酱或者是炼乳都可以）

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把准备好的红薯（一般个头越小，甜度就越高）清洗干净，再将它们去皮改刀先切成筷子厚的片，然后切成和筷子粗、3-4厘米长的条，放入大碗中用水泡上，主要是防止氧化变黑。

【步骤二】：锅中放水大火烧开，放一勺盐，把红薯条捞出放里边焯水1分钟左右，不要焯水时间太久，红薯条表面变软就可以了。

【步骤三】：把焯完水的红薯条捞出来控干水分，然后放入盘子中备用。

【步骤四】：红薯条稍微放凉后，不烫手就可以，然后我们放入两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，让红薯条充分裹上淀粉，大家也可以放面粉，就是口感没有那么好。

【步骤五】：锅中放入大约200克左右的油（家中用油防止浪费，我们少放，分两次炸），大火把油烧热至6成热，就是筷子放里边开始冒泡泡就可以了，然后把薯条倒里边，用筷子迅速划散，防止粘连，然后用大大火把薯条炸熟，中间要不停地搅动，让其受热均匀。

【步骤六】：当薯条炸至微黄后，我们赶紧捞出来，然后把油温升高至8成热，也就是开始冒烟，把薯条放里边复炸成金黄色后赶紧捞出，一般10秒钟左右。

【步骤七】：把炸好的薯条油沥干后放入准备好的盘子中就OK啦！

【产品图】：口感酥脆，味道香甜好吃“炸红薯薯条”制作完成，趁热我们可以蘸上西红柿酱或者炼乳来吃味道相当的棒！

——烹饪小贴士——

“红薯薯条”是一种非常不错的甜点零食，如果你们也喜欢甜食的话，不妨自己试着在家里做这道“红薯薯条”，没有任何的添加剂，吃起来非常的放心，感觉不比用土豆炸的薯条差，而且用红薯炸薯条，做法非常的简单，基本上没有技术含量，就是做时候我们需要注意这几点就可以完全掌握！喜欢的朋友，赶紧趁着周末来试试吧！

（1）大家挑选红薯的时候，切忌选择哪种个头太大的，它们大部分是用加工淀粉用的，甜度相对较低，建议大家优先挑选红皮，个头小的品种。

（2）红薯一定要洗干净后再去皮，切成的条不要太大，基本上和筷子粗细就可以，切完的薯条要是不及时做的时候，我们要用清水泡水，防止在空气中氧化变黑。

（3）薯条要用开水焯一下水，时间不要太长，防止过火，操作的时候容易碎，焯水的目的是让表面烫熟可以和面粉融合，而不易脱落。炸完表皮也比较酥脆。

（4）炸的时候，油要烧至6成热才把土豆条下锅，炸定型后要开大火，迅速把薯条炸熟，然后迅速捞出，这样不至于小火慢炸把薯条内部炸硬，从而影响口感。复炸的时候不要超过10秒钟，防止过火。

（5）炸好的薯条可以搭配番茄酱和炼乳，即使不搭配任何酱料也是很好吃的。

以上内容是我和大家分享的“炸红薯薯条”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！