嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个好吃的“酸辣馄饨”的做法，这是对馄饨的另外一种做法，做好的馄饨特别开胃好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

说起馄饨，大家都知道那可是仅次于饺子的一道味美，馄饨跟饺子有非常相似的地方，都是用肉当作主要的馅料，搭配上其它的食材一起制作，能够给身体补充比较好的营养成分。所以说馄饨是一道不错的营养美食，大人小孩都非常喜欢吃，而且可以多做点，放冰箱中，想吃的时候取出来一煮就好，方便快捷，可以说非常时候上班和上学的孩子做来吃。

今天和大家分享的馄饨做法，采用酸辣为主为调制的，“酸辣馄饨”因为口味是酸辣的，所以让人吃完之后就会有一种食欲大开的感觉，这样的食物就可以用来改善食欲不佳的问题。制作上也是比较简单的，酸辣开胃，吃着太过瘾了。尤其是在这寒冷的冬季做上一碗这样的馄饨，吃完浑身暖和，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。

——【酸辣馄饨】——

【制作主料】：猪瘦肉250克、面粉250克、西红柿1个

【馅料调料】：生姜几片、大葱1节、料酒1勺、盐2克、五香粉1勺、香油1勺、黄豆酱油2勺

【汤汁调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切一下，剁成肉馅，放入大碗中，依次放入切好的葱姜、料酒、盐、五香粉、香油、黄豆酱油后分次加入适量水，顺一个方向把肉馅搅拌均匀至肉馅上劲，最后再加入适量香油拌匀然后腌制10分钟。

【步骤二】：把面粉放入一个大碗中，少放点盐，用温水和面，先搅成面絮，用手和成光滑的团，然后醒面10分钟后，用擀面杖擀成较薄的面皮切成梯形的块，大家要是不会做的话，可以买现成的面皮。

【步骤三】：然后把腌制好的肉馅用筷子放馄饨皮的小头的边上，然后卷过去，把两边捏实，再把两边捏在一起，成为元宝形状。用同样的方法把馄饨皮全部包好。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末放小碗中，然后放入一勺芝麻、一勺辣椒面，浇上热油把调料香味激发出来后，放凉依次放入生抽、香醋、鸡精搅拌均匀备用。

【步骤五】：把西红去皮，切成丁装盘备用。

【步骤六】：锅中放少许油，把西红柿倒里边，开小火把西红柿汁炒出来。

【步骤七】：西红柿汁炒出来后，放入一大碗水，大火烧开。

【步骤八】：西红柿汤汁烧开后，把包好的馄饨放里边，把馄饨煮熟，煮的过程中记得要用勺子背把馄饨推动一下，不要让它粘在锅底，保持水微沸，直至馄饨全部浮起来，再煮1分钟即可。

【步骤九】：把调料汁倒入大碗中，撒上葱花，然后把煮熟的馄饨倒入碗中，搅拌一下就可以开吃啦！

【产品图】：这道酸辣开胃好吃的“酸辣馄饨”制作完成，喜欢的可以试一试哦！

——烹饪小贴士——

今天给大家分享的这道“酸辣馄饨”，这是一道不普通的馄饨，味道酸辣，是非常适合冬天吃的馄饨，做出来一大碗，在寒冷的冬天吃进肚子里面简直是满足极了，浑身暖和又味美，做法也简单，只要我们提前包好，放冰箱中冷藏，我们用十分钟就可以搞定，是一道不错的营养早餐，喜欢这样吃馄饨的小伙伴，一定要试一试这个吃法。味道相当棒！制作也非常简单，我们制作的时候只要注意这几点就好。

（1）制作馄饨的馅和包饺子、包包子的馅差不多，就是稍微把肉馅剁细腻一点就好，皮一般有卖的，实在不不愿包的，可以买现成的馄饨来做也可以。

（2）如果是自己包馄饨做的话，可以多包一些，吃不了的直接放进冰箱里面冻着，每次吃的时候一煮就好，特别方便。

（3）汤底的料大家可以根据自己的喜欢添加调整口味。

（4）煮馄饨时，大火煮开后转中小火，煮的时候要用勺子背把馄饨推动一下，防止粘锅，保持水微沸，中间不用加冷水，馄饨很快就会煮熟浮起就可以，这么煮也不会破皮。

以上内容是我和大家分享的“酸辣馄饨”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！