今天给大家分享一道适合春日食用的家常时令菜，做法都很简单快手，所用的食材是日常就能买到，蒜苔作为时令菜，香、脆、嫩，红椒维生素大王，土豆条是小朋友的最爱，外焦里软，红、黄、绿使这几种食材结合在一起，用传统的炉灶清炒入味，既健康又营养，最适合春季养生，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

【清炒春菜】

主要材料：蒜苔一把，土豆2个，红椒一个，香肠一根，生抽2勺，蚝油一勺，鸡精、葱姜，食盐。

【详细做法】

1、首先我们准备2颗土豆去皮，再用清水冲洗干净，放在案板上切成厚片，再切成土豆条放一边备用。

2、蒜苔摘去头，洗净控干水分，放在案板上切成3厘米左右的段，然后装在碗中备用。

3、香肠去掉包装纸，滚刀切成条，像这样就可以了，然后装在碗中备用。

4、红椒洗净去掉蒂，切成两半，再切成菱形片，喜欢吃辣的可以放几个小米辣，再切一些葱花、姜丝备用。

5、起锅，锅里倒入少许的食用油，油烧至冒烟，把切好的土豆条放进锅里，然后用筷子搅动，煎至土豆条金黄出锅备用。

6、锅里再倒少量食用油，油热放入葱姜，炒出葱香味。

7、这时我们把切好的香肠和红椒放进锅里，快速翻炒，炒30秒左右。

8、这时我们放入蒜苔，炒十几下，加入2勺生抽，一勺蚝油、适量盐，鸡精，再滴少量清水，翻炒均匀。

9、最后把煎好的土豆条放进里面，翻炒均匀，关火就可以出锅装盘了。

一道营养美味的春菜就做好了，里面用到的食材品种丰富，营养全面，食材颜色鲜亮，出锅食欲大增，非常好吃的下饭菜，怎么吃都不腻，正在减肥的人吃完也不用担心长肉，这样做全家人都喜欢，最关键它的做法超简单。喜欢的朋友不妨在家也试一试。

小柒说：

1、土豆切成条不用洗，直接放在锅里煎，容易熟而且表面金黄，比快餐店的薯条都好吃。

2、蒜苔用盐水浸泡过，炒的时候也不会变黄，越炒越绿。

3、做这道菜不需要太多的调料，只需要以上几种调料就可以了，因为蒜苔这样炒更容易出味，如果加的太多调味料就容易覆盖它的蒜香味。

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