葱花饼的做法有很多种，虽然都是面粉与葱花做成的，但因制作的方法不同，形状和口感上都会有很大的区别，作为上班族来说，用最短的时间做出最美味的早餐，都愿意在家吃，而这款发面饼特别适合上班来做，简单粗暴就能做出比外面买的还好吃。今天我用面粉和葱花做了一锅发面小饼，香味浓郁，孩子特别爱吃，每次做完我家孩子都吃不够，看看是不是特别有食欲，外焦里软，超级好吃。下面是详细做法，喜欢的朋友一起来试试吧！

【懒人葱花饼】

主要材料：面粉300克，酵母3克，温水220毫升，鸡蛋一个，食盐5克，葱适量。

【详细做法】

1、首先我们准备300克面粉放进大碗里，再放入5克食盐，3克酵母粉。

2、再倒入220毫升的温水，边倒边搅拌，把酵母粉化开，继续搅拌成大面絮状，没有干面粉就可以，最后打入一个鸡蛋。

3、用筷子继续搅拌，把鸡蛋和面搅匀，像这样黏稠的面团，这一步省去下手揉面，手也不用沾面，盖上保鲜膜醒发40分钟，或者放在凉一点的地方醒面一夜，第二天早晨用。

4、准备一根细葱，葱白和葱叶分开，葱白留着炒菜用，把葱叶切成葱花放进发酵好的面里。

5、接下来用筷子搅拌给它排下气，将葱花和面搅拌均匀，像这样就可以。

6、案板上撒上一把干面粉，再把碗里的面倒在案板上，手上沾上干面粉给它整理成长条状。

7、再用刀把它切分成八份均匀的面剂子，再把切好的剂子摆开，以免粘连。

8、再把每个小剂子团圆，从外向内翻出一个光面，像这样就可以，新手的话手上可以沾些干面粉，这样就不会黏手了，整理好后盖上保鲜膜醒5分钟。

9、这时电饼铛里刷上食用油，先不开火，把醒好的生坯拍一拍上面的干面粉再放进锅里，上面撒些黑白芝麻，饼胚上面刷上食用油锁住水分，底盘开中火，不用盖盖子。

10、烙至饼定型，低微黄给它翻个面继续烙，不盖锅盖烙才能使饼蓬松暄软。

11、大约烙一分钟后，再给它翻面，准备一些清水倒锅里，少滴几滴就可以，利用水蒸气使饼的内部不夹生，水干后翻面再烙一会，按压饼的边缘快速回弹，葱花饼就熟了。

12、这时饼的表面金黄酥脆，就可以出锅了，把饼用铲子盛出来放在盘子里就可以开吃了。

刚出锅的小饼闻着一股浓郁的葱香味，咬一口外焦里软，非常开胃，早餐烙一锅全家人吃着香，再配上米糊和煮鸡蛋，非常完美，学会在家做营养健康，有滋有味，喜欢的朋友不要错过，一起来试试吧。

小柒说：

这个葱花饼比较厚，可以在锅里滴几滴水，这样烙的葱花饼也不用担心不熟。发面饼吃了对胃特别好。