立夏是传统的二十四节气之一，夏天的第一个节气，预示告别春天迎来夏天，天气逐渐炎热，这是一个充满活力的季节，繁华、绿草、飞虫、荷香、是时候穿上花裙，去拥抱一个阳光明媚的季节。古语说：“清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜”，在古代人们要举行隆重的“迎夏”仪式，例如斗蛋、称人等活动，各地都有不同的饮食习俗，民间有“吃五色饭、喝立夏汤、吃茶叶蛋”等习俗，寓意消灾祈福。

五色饭

民间有吃立夏饭的习俗，立夏饭又称五色饭，每逢立夏前一天，孩子们向邻家讨一碗米，又称“兜夏夏米”，上山挖点笋，摘点蚕豆，用点蒜苗，立夏当天将孩子们兜得的米与其它食材在露天煮饭，煮好的饭分送给前日给你的邻家。还有孩子们吃立夏饭可以防中暑的说明法，当然是一种习俗，当然立夏吃五色饭有五谷丰登的意思，人们讨个身体健康的寓意。

五色饭做法：

1、将大米、青豆、绿豆、放进碗中，倒入清水浸泡2个小时，浸泡过的食材吸收了水分，蒸的时候更容易熟，比较软糯。

2、把胡萝卜清洗干净切成丁，再把腊肠也切成丁放在碗中备用，把泡好的米和豆子放在沸水中煮至7分熟，捞出沥干水分。

3、准备一个盘子，把米和豆子铺在盘子底，再把萝卜丁和腊肠丁铺在上面，放在蒸屉上，开大火蒸20分钟就可以，出锅后混合搅拌均匀盛碗里就可以食用了。

茶叶蛋

民间立夏有吃蛋的习俗，一般立夏这一天，大人们早晨起来会煮一锅茶叶蛋，不仅味道好，而且吃起来也方便，古语称“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，意思是立夏吃了鸡蛋能补充营养，为了炎热的夏天身体不消瘦，就应该进补，干活有力，孩子们学习有精神。

茶叶蛋做法：

1、碗里放入红茶，加入开水浸泡5分钟，鸡蛋洗净放入锅里，加入凉水，开中火把水煮开，改小火煮5分钟捞出备用。

2、把煮鸡蛋的水倒掉，再把泡好的茶叶水倒进锅里，加入八角、花椒、酱油、食盐，水一次性加够。

3、把煮过的鸡蛋用勺子敲破外壳，放入锅里开大火煮开，再开小火煮5分钟后关火焖泡，鸡蛋在汤汁里浸泡2个小时即可入味。

立夏汤

立夏表示即将告别春天，是夏天的开始，立夏过后，温度逐渐升高，天气开始燥热，人们很容易出现心浮气躁，食欲不振的情况，除了要调节心情外，饮食上也要必要的调整，多吃一些养肝明目的食物，例如吃一些动物的心肝食物，可以起到以形补形的作用。

猪心莲子汤：

1、首先把猪心一切两半，放在盐水里浸泡几分钟，再用流动的清水洗净，在清洗过程要不停挤压，这样才能排出里面的血水。

2、莲子提前浸泡，枸杞冲洗干净，生姜切成片备用。

3、锅里加入凉水，把猪肝放进来，再加入姜片，料酒，大火煮开转中火煮2分钟后捞出，晾凉切成薄片。

4、锅里加入清水，把泡好的莲子放进来，开火把莲子煮15分钟，再下入春草花、枸杞、姜片煮2分钟后，放入切好的猪心煮5分钟，出锅前加入食盐调味即可盛出喝了。

小柒说：

立夏后，温度逐渐升高，人们难免烦躁上火，食欲也有所下降，这个时候我们饮食需要调整，尽量吃一些清淡的食物，多喝汤，腥辣油腻食物要少吃，昼长夜短，需要午休，保证睡眠身体好。