今日小满 记得吃“3菜2果1汤” 顺应时节 全家健康度过夏天

导语：今日小满，无论贫富，记得吃“3菜2果1汤”，顺应时节，健康度过夏天。

老话说：小满小满，麦粒渐满，小满是夏天的第二个节气，寓意丰收，北方小麦开始成熟，也是表达收获喜悦的节气，田里的小麦变黄，麦粒颗粒饱满，农民进入了一年中最繁忙的时候，开始抢收，也意味着炎热夏天的开始，气温升高，降雨增多，湿气加重，这时我们要注意养生，饮食要调整，主要以清热祛湿为主。

小满过后，天气炎热，各种应季瓜果蔬菜，个个鲜嫩诱人，也是夏季的一份馈赠，懂养生的朋友，顺应季节挑选时令瓜果蔬菜。今日小满，夏日未满，记得吃3菜2果1汤，全家健康度过夏天。

一、豆腐酿丝瓜

这道菜是我们全家的最爱，丝瓜是夏季的季节性蔬菜，口感滑嫩，味道甘甜，水嫩多汁，也可以长期食用，是一种减肥美容的好食材。丝瓜中含有丰富的矿物质及维生素，营养远高于其它的蔬菜，夏天人体经常排汗，大量水分流失，这时就应该多吃一些含水多的蔬菜，可以补充水分的同时还能增强体质。

做法：

1、丝瓜去皮用流动的清水冲洗干净，切成滚刀块备用。

2、豆腐切成方块，鸡蛋打碗里搅散，再把搅好的鸡蛋液淋在豆腐上，裹上淀粉，放锅里煎至金黄。

3、锅里倒入油，放入料头，再把丝瓜放进来炒至出水，加入生抽、蚝油、鸡精、盐调味，再倒一点清水，把煎好的豆腐放在上面，小火焖炖5分钟就可以啦。

二、清炒嫩瓜

嫩瓜是西葫芦的一个品种，皮薄无瓜瓤，清炒特别鲜美，能补充人体流失的水分，也是这个季节的应季蔬菜，做这道菜不需要添加太多调料，大蒜是不可缺少的一种配料。嫩瓜营养丰富，含有维生素C和维生素E，还有抗氧化作用。

做法：

1、嫩瓜洗净去头去尾，切成长条，放盐腌制5分钟。

2、锅里倒油，放入蒜粒、辣椒圈、炒出香味，把腌好的嫩瓜放进来，大火快速翻炒。

3、给它调味，加入糖、生抽、蚝油，翻炒均匀关火，就可以出锅装盘。

三、鸡蛋炒苦瓜

苦瓜味苦，属于清热的食材，特别适合夏天吃，苦瓜中含有维生素外，还有大量的氨基酸和生物碱，能促进消化增加食欲，天热多吃还能清热解暑。苦瓜的苦味主要来源它的瓤和籽，只要处理干净，苦味大大减少，吃起来更加清新。

做法：

1、鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，锅里倒入油，油热放入鸡蛋液滑散炒出备用。

2、锅里再倒入少许油，放入蒜炒出香味，再把苦瓜片放进来，快速翻炒。

3、倒入生抽、食盐翻炒几下，再倒入鸡蛋翻炒均匀出锅装盘即成。

四、樱桃

五月正是下樱桃的季节，樱桃有很多品种，颜色上分为深红和浅黄两种，口感也相差很多，有的人喜欢吃红色的，有的人喜欢吃黄色的，但我认为偏黄的樱桃水分大，而且味道香甜。樱桃这种水果从古至今就有，也是人们喜爱的一种水果。营养价值很高，含有丰富的矿物质和蛋白质，小满后趁鲜要多吃。

五、木瓜

木瓜是热带水果，皮薄肉厚，含有丰富的木瓜酶，有助于消化。炎热的夏天，雨水增多，湿气加重，木瓜是微寒的水果，能消暑解渴，还有舒筋祛湿的作用，小满后正是吃木瓜的好时间，一定不要错过。

六、苋菜汤

有句老话说：七月苋、金不换，小满后苋菜陆续上市，遇见了就多买些，苋菜也是应季蔬菜，营养价值高，豆腐苋菜汤，也是很多人的最爱。

做法：

1、苋菜去根用清水冲洗干净后控干水分，将根部和叶子分开，分别切成段。

2、苋菜要配嫩豆腐，切成块，锅里倒入少许油，放入姜片炒香后把苋菜杆放进来，炒软倒入清水，大火把水烧开，再放入叶子，再把豆腐也放进来，煮2分钟后加入盐、鸡精调味，最后淋一点香油就可以出锅了。

小柒说：

季节性的瓜果蔬菜鲜嫩营养，夏天的天气炎热，室外活动难免会出大量的汗，就需要多吃一些水分充足的瓜果蔬菜，饮食要清淡，少吃油腻腥辣食物，对健康更有益。