每当我早晨醒来，就想着给孩子做什么早餐，让她从梦里醒来就看到自己喜欢吃的美食，这年头做父母的不容易。一个偶然的机缘巧合就认识了一位美食届前辈，恰好我是一个吃货，喜欢做饭，就和这位前辈攀谈了起来，探讨日常饭菜做法技巧，真是一位老司机。有人说做美食就是做人，只要用心去做，就会出精彩。想必大家看到标题进来取经的，今天我就把蒸一碗嫩滑的鸡蛋糕的秘密告送你把，其实很简单，一学就会。

食材

鸡蛋1个、香菜、味极鲜、香油、盐、凉开水、蒸制时间：8-10分钟

1. 取1个鸡蛋备用。

2. 把鸡蛋磕入一小碗打散。

3. 打开鸡蛋的碗里加入凉开水，水是蛋液的二分之一。（小窍门：加凉开水蒸出的鸡蛋嫩）。

4. 在碗里加少许盐，搅拌均匀，如果有泡沫，就用小勺摇出。

5. 上蒸笼，为了防止汽水掉入碗内，一般人用保鲜膜包着碗，我觉得保鲜膜不环保，我用盘子盖着蒸出来一样鲜嫩。

6. 等蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸，蒸10分钟左右。

7. 这时小心的把盘子取走，拿出鸡蛋糕，倒入适量的味极鲜，再倒入适量的香油，用香菜点缀。

喜欢就点关注！小艺君带你回家吃饭！