食品安全是餐桌上最大的隐患，直接影响到我们的身体健康，倡导人人监督，政府监管，给我们一个健康的生态。我今天给大家做一道家常烙饼，可以作为早餐，也可以当午餐配着菜吃，做法简单易学。

我用的是烫面，吃起来酥软可口，层次多，放凉吃也不硬。

所需材料：

面粉500克、盐5克、花生油适量、油酥适量

制作方法：

1.盆里放300克面粉，水烧开边浇边用筷子搅成面团，再把剩余的200克面粉倒在烫面里，倒少许凉水，下手揉成面团，面团稍微软点，放在面板上，用碗或盆扣在上面，饧10分钟。

2.接下来制作油酥，把油烧热，倒入面粉做成油酥，再加3克盐。

3.饧好的面团在面板上揉光滑，撒上干粉。

4.搓揉成长条。

5.用刀切成三等份大小均匀的剂子，揉成小面团。

6.用手压扁，擀成薄薄的面饼，用刷子刷上油酥，一定要刷均匀。

7.一头折叠起来，继续往里叠。

8.直到叠完为止。

9.再从一头卷起。

10.直到卷成柱形，卷倒最后面头折放在中心。

11.再用手掌压扁，擀成薄饼。

12.平底锅烧热，倒入少许花生油，抹均匀，放入擀好的饼，五指轻轻压住饼，旋转2周。

13.小火烙至一面成形，用铲子翻个面继续烙至魏黄，再翻面，翻面的时候一定要甩饼，这样做使层和层之间更松软。

14.烙至表皮酥脆，即可出锅，大约4~5分钟。

15.烙好的饼放在菜板上切成4等份，装盘即可食用。

16.外酥内软，香脆可口。

层次分明，薄如纸，味道还不错吧，今天就分享到这里。

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