早餐每天吃煮鸡蛋、小馒头、小菜有些太单调，什么食物吃多了也有些厌倦。周末我在家给孩子做一道五彩鸡蛋卷，口感松软，又好消化，营养也达到了均衡。火腿肠切成小粒，也可以加黄瓜粒，红萝卜粒。我打开冰箱没什么疏菜了，就见题发挥吧，还好有一把小香葱，一包香肠。赶快把我的做法告诉给你，孩子不爱吃煮鸡蛋，试试这样做，喜不喜欢！

所需材料：

鸡蛋4个、火腿肠2根、香葱2根、盐适量、芝麻少许、食用油适量、面粉2勺、淀粉1勺、清水3勺

制作方法：

1.准备所有材料。

2.鸡蛋打入盆内、香葱洗净切粒，火腿肠切片切条，再切成小丁。

3.鸡蛋搅拌均匀，放入面粉，少许淀粉，加入适量水搅拌均匀。

4.取一个筛网过滤搅拌好的蛋液，起到吃起来口感细腻。

5.倒入切好的香葱段，火腿肠丁，撒入少许盐。

6.准备一圆勺，搅匀。

7.平底锅刷少许油，加热，倒入一勺蛋液，用铲子摊开，小火慢煎。

8.待蛋液凝固，一边卷起，放在锅边，锅底抹油。

9.倒入蛋液，继续边煎边卷，直至卷成柱形。

10.把所有蛋液煎完，撒入少许芝麻，即可出锅。

11.放在砧板上，切成均匀的片，装盘即可食用，也可以挤上番茄酱，更加鲜美。

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