在日常我们吃鸡肉比较多，鸡身上最好吃的除了鸡翅就是鸡腿了，今天我把鸡腿剁成块，这样好吃又入味，这道菜里面加上土豆好吃又过瘾，孩子吃了能增强抵抗力还能长高个。

所需材料：

鸡小腿6根，土豆1个，青椒1根，葱1根，姜2片，蒜4瓣，花椒半勺，香叶3片，八角1个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，白糖2勺，盐适量

做法：

1.鸡腿洗干净剁成大块，或买的时候让卖鸡的老板剁成块，回来就不用自己切了。

2.锅内放入凉水，下入鸡腿肉，放入姜片料酒，开火煮5分钟，打去浮沫，然后捞出凉水冲洗干净，沥干水分备用。

3.土豆去皮洗净，切滚刀块，辣椒去籽，切成菱形块，葱切小段。

4.所有材料准备好，可以开始做了。

5.起锅，热锅凉油，放入白糖小火炒成糖红色，倒入焯好的鸡腿块，翻炒裹上糖了，放入花椒粒、八角、香叶、葱、蒜炒出香味。

6.加入生抽、老抽、蚝油炒上色。

7.再放入土豆块，翻炒上色，加入开水漫过土豆和鸡块，盖锅盖中火慢煮20分钟，老一点的鸡腿放在电压锅里焖容易熟烂。

8.打开锅盖，这时候鸡腿和头都已熟，放入青椒和鸡腿土豆混合，大火收汁。

9.出锅装盘，美味的鸡腿就烧好了，吃米饭吃馒头都非常下饭。