假期里天气一下回归到冬天的感觉，好多地方降雪，只能呆在家里和亲朋好友聚在一起吃吃喝喝，逛逛公园也是一件惬意的事，虽然没有外出踏青凑热闹，但是三天的小假期很快就结束了。

我花了2个小时做了一顿饭，一边做一边拍照，总算凑了四道菜，发到朋友圈可把小伙伴们馋死了，今天我就把这几道菜的做法告诉你，作为家常快手菜还是蛮不错的，招待亲朋好友还是很体面哦。

西红柿炒鸡蛋

食材：

西红柿2颗，鸡蛋2个，香葱1根，蒜2瓣，盐适量，油适量，鸡精少许，白糖一勺，生抽1勺

制作方法：

1.西红柿突起的尾部用菜刀划十字，放在小盆里，开水浇在划开的地方，稍待一会，用手很快的去掉西红柿皮，然后切成大块；葱洗净切段，蒜去皮切片。

2.鸡蛋打碗里，用筷子搅拌成蛋液；锅内倒少许油，烧热倒入蛋液，筷子搅动炒熟盛出。

3.另起油锅，加热下入蒜片，接着倒入西红柿块，快速翻炒，放入白糖、生抽炒出西红柿汁，放盐调味。

4.然后倒入炒好的鸡蛋，搅拌匀，放入香葱段，鸡精翻炒几下即可出锅。

香菇油菜

食材：

小油菜一把，香菇6朵，蒜2瓣，盐适量，蚝油量，鸡精少许，白糖半勺，生抽1勺，水淀粉适量

制作方法：

1.小油菜摘洗干净，放凉水盆内浸泡10分钟，捞出沥干水分；干香菇泡发变软，在顶部用刀斜切十字形状，看着好看。

2.起锅，热锅凉油放入蒜片，倒入小油菜，翻炒变软变绿，接着放入香菇翻炒几下，放入糖、生抽、蚝油翻炒均匀，把菜推一边，倒入水淀粉，不停搅拌，变稠。

3.然后放盐调味，再放入鸡精炒匀即可出锅盛盘。

家常豆腐

食材：

老豆腐300克，青椒2个，西红柿200克大约1个，香葱2根，蒜2瓣，盐适量，油适量，郫县豆瓣酱适量，白糖一勺，生抽1勺

制作方法：

1.豆腐改刀切三角形形状，锅内倒少许油，放入豆腐小火煎两面金黄，盛出备用。

2.西红柿洗净开水烫一下，去皮切块；青椒去籽去蒂切成菱形；香葱洗净切长段，蒜用菜刀压扁切碎。

3.起锅，热锅凉油，放入蒜瓣炒出香味，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入青椒翻炒一会，放入西红柿炒出汁。

4.锅内放入白糖、生抽、适量盐炒匀，放入1勺清水，然后放入煎好的豆腐，放入想葱段翻炒一会。

5.淋少许熟油即可盛盘食用。

牛肉炒蒜苔

食材：

蒜苔一小把，牛里脊肉80克，盐适量，油适量，白糖一勺，生抽1勺，五香粉适量

制作方法：

1.牛里脊肉切丝，放在小碗里，放入少许盐、料酒盐5分钟；蒜苔洗净切成3~4厘米小段。

2.锅内放少许油，烧热放入牛里脊肉炒白盛出。

3.另起油锅，放入蒜苔翻炒几下，接着放入肉丝，加白糖、五香粉、生抽翻炒上色。

4.根据自己的口味加盐，合适就可以出锅了。

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