番茄炒花菜

食材：花菜300克，番茄100克，葱花适量，蒜末适量，精盐适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量

做法：

1、花菜冲洗干净，掰成小朵，开水锅里焯2分钟，捞出过凉水，沥干水份。

2、番茄洗净，开水烫几分钟，去皮，切成小块。

3、起锅，锅内倒入食用油，放入葱花蒜末炒香，放入花菜翻炒一会，放入番茄炒出汁，加适量白糖、盐、鸡精调味，关火即可出锅。

丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁80克，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，清水适量，淀粉少许，葱1段，蒜2瓣，油适量，白糖1勺

做法：

1、准备需要材料，丝瓜去皮、去头尾，虾仁洗净去虾线，处理好的丝瓜切成滚刀状。

2、洗干净的虾仁放碗里，放入少许盐，少许淀粉，一个鸡蛋搅匀。

3、起锅，锅内倒入适量油，烧7成热，放入裹上蛋液的虾仁，煎至两面金黄。

4、炸好的虾球捞出备用，碗里剩余蛋液煎成鸡蛋碎盛出。

5、碗里倒入生抽、蚝油、白糖、葱花，少量清水搅匀。

6、锅内留底油，烧热，倒入丝瓜翻炒变软，倒入调好的料汁，炒匀，盖上锅盖炖软烂。

7、倒入虾球，炒鸡蛋，炒匀，放盐调味，然后收汁，汁收的差不哦多时，撒少许香葱末，关火，出锅盛盘。

红烧土豆块

食材：土豆，萝卜，香葱，蒜2瓣，老抽半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，菜籽油2勺，盐少许，花椒8~10粒，香叶2片，八角1个，清水适量

做法：

1、准备需要的材料，土豆去皮洗干净，萝卜去皮洗净，蒜去皮洗净，葱剥去外皮，洗净。

2、土豆切滚刀块，放入清水防止氧化，萝卜也切滚刀块，蒜切片，葱分两部分，根的部分烧菜用，葱叶做菜的点缀。

3、接下来调料汁，准备一个小碗，放入老抽、生抽、蚝油、白糖、葱花、蒜片、盐，倒入少许清水，搅拌匀。

4、起锅，锅内倒入菜籽油，中小火加热，放入花椒、香叶、八角煸炒出大料的香味，然后盛出不用，倒入土豆块。

5、中小火把土豆煎黄，微微有点焦，这样吃起来才好吃，然后放入萝卜块煎炒一会。

6、然后倒入调好的料汁，喜欢吃面一点的，加多一些水，我加的水刚好漫过一半土豆，因为土豆已煎的半熟了，盖上锅盖中火炖5分钟。

7、揭开锅盖收汁，撒少许葱花，出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿2个，鸡蛋4个，盐适量，油适量，葱花适量，生抽适量

做法：

1、准备需要材料，西红柿洗净切小块，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加少许盐打散。

2、锅里加入油，烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

3、锅中底油放入西红柿，炒出汤汁，放半勺生抽，炒匀。

4、倒入鸡蛋，翻炒均匀，加适量盐调味，加入葱花炒匀关火，即可出锅。

香菇炒油菜

食材：油菜200克，香菇6朵，蒜瓣1个，葱1小段，蚝油2勺，盐适量，菜油1勺

做法：

1、油菜掰开清洗干净，沥去水份备用，蒜切末，葱切葱花。

2、干香菇泡发变软，去掉根，并在顶部切成十字状，开水烫几分钟捞出。

3、锅内倒入1勺菜籽油，烧热放入葱花蒜末，炒几下，下入油菜炒绿，倒入香菇，翻炒匀。

4、倒入蚝油，翻炒上色，放入适量盐，口味淡的可以不加盐，然后汤汁关火，装盘即可食用。

蒜苔炒肉丝

食材：蒜苔一把，牛肉150克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，清水适量，胡椒粉适量，食用油适量，十三香适量

做法：

1、蒜苔洗净，切成4~5厘米的段，装碗里备用。

2、切牛肉的时候最好在冰箱里冷冻的，好切，牛肉要逆着纹路切，这样炒的牛肉好熟；切好的牛肉放碗里，放少许料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制10分钟。

3、起锅，锅内倒入食用油，油温7成热，倒入腌好的牛肉，爆炒变白盛出备用。

4、锅内不要倒油了，炒牛肉的底油烧热，倒入蒜苔，蒜苔里本身就有浓浓的蒜味，我炒蒜苔没有加蒜和葱，蒜苔本身的味道就够了，不需要加其它的材料。

5、蒜苔翻炒成翠绿色，放锅一边，然后倒入牛肉丝，加入蚝油、生抽、老抽、白糖、十三香翻炒上色。

6、将蒜苔和牛肉丝炒匀，加适量盐调味，出锅盛盘里，可以食用了。

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