做西红柿鸡蛋汤一定不要漏掉这一步 不然做出来清汤挂水不好喝

明天又是新的一周，休息了2天很快就结束了，上班让我有些厌倦，因为天气炎热，办公室里闷热，每天感觉昏昏沉沉，也没有食欲，就想吃点清淡的，看到油腻感觉反胃，阳台上放几个熟透的西红柿，看着就想吃，晚上还是喝点汤吧，其实越简单的菜想要做好，秘诀在于用心和细致，才能做出好吃的菜。

今天分享西红柿鸡蛋汤的美味做法，好多人做的西红柿鸡蛋汤浓度很低，喝起来清汤寡水，学会我的做法，即使你没有厨艺同样也能做的很好喝，我的秘诀其实很简单，看完步骤你就明白了，学会在家试试吧！

【其实越简单的】

食材：西红柿200克，鸡蛋一个，细葱1根，水淀粉适量，鲜贝露适量，香油适量，盐适量，菜籽油适量

做法：

1、西红柿选熟透的，洗净；细葱洗净，水淀粉半碗搅匀，喜欢吃鸡蛋多点的可以增加鸡蛋。

2、西红柿切小块，鸡蛋打碗里，打成蛋液，葱切成细葱花。

3、汤锅里倒几滴菜籽油，倒入西红柿，炒出汁。

4、根据人的数量加水，我做的是三个人的量，大概两碗半的水量，盖上锅盖水烧开。

5、当水翻滚起来，煮2分钟，然后用筷子头一点一点的往锅里筛入蛋液，这样做的蛋花飘洒好看，待汤煮沸，一点一点加入水淀粉（这一步很关键），然后煮开，用勺子搅拌，汤看着有些晶莹剔透，汤不会泄。

6、加入鲜贝露，作用是提鲜。

7、在加入香油，增加香味，提升色泽。

9、撒入切好的葱花，搅拌均匀，出锅前加入盐来调味，关火，一碗美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。

10、盛入汤盆，热腾腾的西红柿鸡蛋汤很鲜美，饭店做的都没这个好喝，学会了吗，在家试试吧。