天热就要吃这个汤 无油烟 只需简单煮一煮 营养好吃又健康

天热很容易出汗，心情也容易烦躁，再加上食欲不振，因此油腻食物看着就反胃，建议大家多喝汤，补充水分，天热孩子容易上火，要多喝汤，我们家一天离不开各种蔬菜汤，次做一锅，都喝的干干净净。

今天分享这道汤清淡又好喝，营养一点都不差，这汤能做的这么好喝，主要是加了一把虾皮，汤的鲜美和菠菜的爽口是关键点，做这道汤有个小技巧一定不能省，否则菠菜使牙齿涩涩的感觉，因为菠菜里有草酸，用开水烫一下，基本吃不出涩的感觉。这道汤不需用炒，开水烧开下入各种食材即可，而菠菜具有很好的止渴润肠及促进人体新陈代谢，还能保障营养，增进健康的作用，很适合夏天吃的食物。

【菠菜鸡蛋虾皮汤】

食材：菠菜一小把，鸡蛋一个，虾皮适量，盐适量，香油少许，鸡精少许

做法：

1、准备需要的材料，买回来的菠菜摘洗干净，去掉根部。

2、鸡蛋打入碗里，快速搅拌成蛋液，菠菜切成4~5厘米长段。

3、切好的菠菜段放入小盆里，水烧开，浇在菠菜上。

4、烫1分钟，控去热水。

5、汤锅里加入两碗清水，我做刚好是2个人的量，水烧开下入菠菜段。

6、下入虾皮，用汤勺搅匀。

7、水烧至翻滚，鸡蛋一点一点倒在翻滚的水上面就能打出好看的鸡蛋花，如果打鸡蛋花不好掌握，用筷子头一点一点挑进去也行，蛋花成形加入盐喝鸡精调味，关火再淋入少许香油搅拌匀即可出锅。

8、做好的鸡蛋汤可以配着葱花饼或油条都可以吃，一道美味快捷的早餐省事又省时，学会试试吧！