夏天要吃这道素菜 无油烟 营养健康 快捷还下饭 非常受欢迎

韭苔和鸡腿菇都是我们经常做的食材，把它们结合在一起吃，具有独特的香味，简单一炒，不管是色泽，口感，营养，都能提升菜品的质量，虽然没有放肉，但是吃起来却比肉还香。而且做法一看就会，不到10分钟就能完全搞定，这道韭苔炒鸡腿菇丝特别适合夏天吃。今天分享这道小炒韭苔鸡腿菇的做法，喜欢这道菜不妨试一试，非常下饭的一道美味哦！

【韭苔鸡腿菇】

食材：韭苔一把，鸡腿菇2个，蒜2瓣，小米椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，油适量

详细制作方法

1、准备食材。韭苔清洗干净，去掉根部，鸡腿菇洗净，蒜去皮，小米椒洗净备用。

2、韭苔切成3~4厘米段，鸡腿菇切成细条，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如图。

3、锅内倒入少许油，油热后放入辣椒圈，炒香盛出备用，再下入蒜末煸炒出香味。

4、把切好的鸡腿菇条放入锅内，翻炒1分钟，炒至变软。

5、放入一勺蚝油，再放一勺生抽，翻炒均匀。

6、放入韭苔，翻炒半分钟，放入盐调味。

7、翻炒均匀后关火，出锅前淋几滴香油炒匀，淋香油的目的是增加菜的鲜亮，还能提升口感。

8、出锅装盘，把炸过的辣椒圈放菜上面装饰，端上桌就可以开吃了。

小贴士：

1、这道韭苔炒鸡腿菇很简单，不会厨艺的都可以做，几乎没什么难度。只要切鸡腿菇是，先切片，在切条，尽量切的粗细均匀即可，这样更容易熟。

2、孩子吃这道菜可以不用放辣椒，韭苔炒的时候不要焯过了，这样口感好，这道菜很容易熟，炒好的菜颜色鲜艳，很有食欲。