椰蓉面包（2）

1、面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；

椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。

做法：

2、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。

4、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

5、面团发酵成两倍大即可。

6、面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

7、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

8、分次加入牛奶混合吸收。

9、最后加入椰蓉混合。

10、混合均匀。

10、和好的椰蓉

11、发好的面团排气分成3等份。

12、取一个面团擀成面片。

13、椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。

14、卷成卷。

15、把面卷竖剖成两半，留留头部不切断。

16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。

17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。

18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。