夏天这样煮毛豆 不放一滴水 味道独特 成本几块钱 非常解馋

今天推荐大家一道美味毛豆的做法，味道太好吃了，不放一滴水，用独特的卤法，太简单了。天热大多数人晚上才出来，撸串、喝啤酒，再点一盘毛豆，作为休闲小零食。但是外面卖的的毛豆吃来吃去总是一个味，价格也不便宜。还是自己做的毛豆才好吃，成本几块钱就能搞定，下面教大家用最简单的方法做最好吃的毛豆，喜欢吃的朋友就试试吧~

【酒香毛豆】

食材：毛豆300克，啤酒2罐，花椒适量，八角1颗，姜2片，辣椒适量，盐适量，香叶2片

做法

1、准备好所有材料。买回来的毛豆浸泡在清水里清洗干净，捞出沥干水分，撒适量盐，搓揉一会，目的是让毛豆的颜色更翠绿。

2、准备一个小锅，放入处理好的毛豆，把花椒、八角、姜片、香叶、辣椒放在毛豆上面，再加少许盐。

3、加入啤酒莫过毛豆，加啤酒的作用是卤的毛豆味道更香，嚼在嘴里有股清香味。

4、把啤酒全部加进去，盖上锅盖，打开火烧开，中火焖煮15分钟。

5、煮好后在料汁里浸泡2个小时，也可以冷藏在冰箱里，吃起来更凉爽。

6、毛豆这样卤的好吃，没有放一滴水，你不试试？

小贴士：

新鲜的毛豆洗好后，撒上盐搓揉，这样卤出来的毛豆是翠绿，还有一种方法，毛豆里加入小苏打，搓揉放置十几分钟再卤，颜色不会变黄。