隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
生活节奏的加快，亚健康越来越严重，多吃粗粮能增强身体免疫系统。今天分享大家一款迷你玉米窝头的做法，只要学会这个诀窍，蒸出的窝头好吃不散口，下面是详细制作步骤，喜欢吃的朋友们不妨在家试试。
纯玉米面和的时候，容易松散，最好的方法是用开水烫一烫，和的面团有筋性，我试过很多次，开水和凉水和的面，口感截然不同。
【玉米窝头】
食材：玉米面150克，普通面粉150克，酵母粉3克，开水100毫升，温水50毫升
制作步骤：
1、 准备好需要的材料。教大家一个小技巧，自己加工出来的玉米面味道香还好吃，你不妨也试试，买回来的玉米颗粒用破壁机打成面粉，用细箩筛成玉米面粉，玉米面和面粉的比例1:1,。
2、将磨好的玉米面放盆里，开水一点一点倒在玉米面粉里，用筷子搅拌成颗粒状。
3、晾凉后，放入酵母粉，搅拌匀，切记不能热的时候放酵母，不然酵母会被烫死。
4、加入面粉，再加少许温水，搅拌在一起，水分次加，面不要和的太软。
5、将面粉和玉米面混合在一起，如图这种效果即可。
6、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵40分钟。
7、面团发酵至2倍大小即可，面里面呈蜂窝状。
8、将面团取出，放面板上，揉光滑，排出气体，并揉成圆柱形状。
9、揉成粗细均匀的长条，下成大小均匀的小剂子。
10、小剂子从外向内揉至光滑。
11、用大拇指放在揉好的剂子里面，捏成空心的圆锥馒头。
12、将所有的窝头胚子捏好后。
13、放在准备好的蒸屉上，盖盖饧至10~15分钟，饧好的窝头表面非常光滑。
14、开火蒸15分钟即可，玉米窝头蒸的非常成功。
16、这样蒸的玉米窝头好吃，你也试试吧！
小贴士：
玉米面必须要开水烫半熟，和面的时候水不能太多，一点一点的加，面头的面要和稍微硬点，这样蒸的面头有嚼劲。
