隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
韭菜最喜欢吃的方法油有，韭菜馅包子、饺子、韭菜盒子，韭菜馅饼，其实韭菜最好吃的无非也是这几种，正是传统的家常味，天气非常冷也打不住喜欢吃韭菜的小主。今天就给大家分享这款韭菜鸡蛋发面饼做法，不用揉面，筷子搅一搅，蓬松暄软，不用擀面，个个皮薄馅大，连吃3个不过瘾。顺便给亲们说一下韭菜保鲜不出水的几个小窍门。下面我来详细讲解我做的几个步骤，喜欢吃的一定要试一试~
【韭菜鸡蛋发面饼】
食材：面粉200克，温水120毫升，酵母3克，韭菜一把，鸡蛋3个，虾皮一把，蚝油适量，盐适量，油适量。
步骤方法：
1、碗里放入面粉，加入酵母，倒入用温水，再用筷子搅拌成粘稠一点的面，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
2、鸡蛋打碗里，搅拌均匀，锅里少放点植物油烧热冒烟是，倒入鸡蛋液，搅拌成碎粒。
3、韭菜摘洗干净，切成碎粒，鸡蛋碎和虾皮放盘子里。
4、把所有馅料放盆里。加入蚝油，虾皮，鸡精，将所有准备好的材料全部放进去。
5、用筷子搅拌均匀即可。
6、面发酵好后，着这样的形状。
7、面板上撒些面粉，把发酵好的面倒在面板上，不用揉面，把面团拉长，直接就可以下剂子了。
8、手上粘上面粉，以免粘手，把小剂子从外向里受折叠，整理成圆球状。
9、把皮用手压薄，舀上韭菜鸡蛋馅，放在皮的中间。
10、用包包子的方法收口，全部包好，用手轻轻收口折叠的朝下，稍微压成饼状即可。
11、电饼铛刷上油，小火预热，下入饼坯子，稍微压一压，饼皮上面刷上少量植物油，烙1分钟，如果底面微黄，即可翻面。
12、翻面后继续烙1分钟，一定要多翻几次。
13、烙至饼鼓起，手压下去，快速回弹，饼就熟了。
14、装盘成热即可食用，太好吃了，暄软美味。
以上是我给朋友们分享的韭菜鸡蛋饼制作全部过程，喜欢吃的快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
