鸡蛋灌饼独特做法 掌握2个秘诀 个个鼓大泡 早餐10分钟搞定

早餐要营养，每天早餐不知吃上面而烦恼，对于上班族来说，既简单又快速，而且好好吃。今天分享朋友们一款鸡蛋灌饼独特做法，简单又快捷，只要掌握2个技巧，个个鼓大泡，不用开水烫面，也不用发面，柔软又劲道，凉了也不硬。

喜欢吃的朋友不妨在家也试试，简单又好做，看一眼就会，百分百成功。主要材料面粉和鸡蛋，再配上生菜，营养又美味。

下面是详细制作步骤，喜欢的朋友不妨在家也试试吧~

【鸡蛋灌饼】

食材：面粉300克，鸡蛋3个，盐3克，温水（50度）180毫升，细葱适量，生菜适量，油适量。

步骤方法：

1、准备好所有材料。面粉放盆里，加入盐，放盐能起到劲道的作用，也有滋味，倒入温开水，用筷子搅拌成面絮状。

2、揉成光滑的面团，并在面团上刷油，面团更柔软，面和的越软饼鼓泡效果越好，盖上保鲜膜饧1个小时，或晚上和好放冰箱里冷藏，第二天早上用。

3、面团取出放面板上，不要揉面，直接搓成长条，揉面使面起筋，延展性不好，下6~8个小剂子。

4、将小剂子用手压开，中间厚，边上薄，也可以用擀面杖擀开，面皮中间刷上油，边上不要刷了 。

5、上面撒上干面粉，相当于油酥。

6、折叠成方块状，边上压紧，防止漏油。

7、盖上保鲜袋，饧5分钟，饧的目的是好擀。

8、利用饧的过程，把鸡蛋打杯子里，这样好倒蛋液，葱花放杯子里，再放少许盐，搅拌匀。

9、将饧好的剂子擀成薄薄的饼皮，电饼铛预热，开小火，锅底刷上油，放入饼皮，淋少许油。

10、饼鼓起泡，中间用筷子戳开洞，倒入少许搅拌好的蛋液。

11、蛋液稍微凝固会，翻面烙至两面金黄即可出锅，再卷上喜欢吃的蔬菜，非常味美。

以上是我给大家分享的鸡蛋灌饼独特做法，简单又好做，掌握2个诀窍，个个鼓大泡，喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、面一定要和的越软越鼓泡。

2、饼剂子大约50克。

3、烙饼一定要用小火，防止饼糊。