一碗面粉 4个鸡蛋 加上一样东西 外酥里软 比油条还好吃

今天分享朋友们一款非常简单鸡蛋泡泡做法，手不沾面，30分钟就能搞定。小时候一到过年，家里就做各种炸货，其中一种我最爱吃的就是鸡蛋泡泡了，吃着非常暄软，经过我的改良，加了一点小苏打，炸出来外皮很酥脆，凉了也不发硬，比油条还好吃，喜欢吃炸货的朋友不妨在家也试试，聪明的你一看就会。

下面是详细制作步骤

【鸡蛋泡泡】

食材：面粉300克，鸡蛋4个，酵母3克，小苏打0.5克，葱2颗，盐适量，油600毫升。

步骤方法：

1、准备好所有材料。常温鸡蛋打入盆里，加入酵母，凉鸡蛋酵母不能快速发酵，做好提前放在暖和的地方。

2、放入切好的葱花，加少许盐，搅拌成蛋液，可以适当加点水温水。

3、把准备好的面粉倒入盆里。

4、搅拌成粘稠一点的糊状，不要太稀，太稀炸的时候不好控制，调好后盖上保鲜膜饧30分钟。

5、锅里倒足够的油，烧7成热，关最小火，准备两个勺子，一个舀面糊，一个刮，两个勺子同时配合，舀半勺面糊，下入油锅，鸡蛋泡泡快速膨胀。

6、面糊下满即可，炸3分钟，两面炸金黄即可。

7、炸好后用筷子捞笊篱上控油，装盘即可开吃。

以上是我给大家分享炸鸡蛋泡泡最快速做法，外酥里软，超级好吃，喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、4个鸡蛋300克面粉加3匙温水，搅出来的面糊稠度刚好。

2、饧发30分钟面糊成半发酵状态，即可炸至。

3、炸的时候一定要中小火，火大容易炸焦，趁热吃很酥脆。